PATISSIER H / F

Le / La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il / elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits, préparation des garnitures…Encadré par le Chef de cuisine ou le Chef de partie, il / elle réalise des desserts. A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, il / elle assure le nettoyage du matériel de la pâtisserie et des locaux.

• Un BM de pâtisserie Un CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
• MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie
• Un Bac techno ou un Bac pro restauration

Le Château de Montvillargenne Hôtel-restaurant 4

Extra en pâtisserie de restaurant