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Commis de cuisine (H / F)

Commis de cuisine (H / F)

Relais & ChâteauxChantilly, Hauts-de-France, France
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • CDI
  • Temporaire
Description de poste

Entreprise :

Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.

Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.

Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert

Président, Relais & Châteaux

Description du poste :

En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception. Membre du groupe Sana Hotels, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France.

Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.

Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir.

C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.

Travailler à l'Auberge du Jeu de Paume, c'est avoir le désir d'innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans une atmosphère d'échange et d'écoute.

Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d'humilité et d'entraide, rejoignez-nous !

Petites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous êtes dynamique et plein de volonté ?

Alors, vous êtes notre futur(e) Commis de Cuisine.

  • Contexte & lieu de travail

Sous la Direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage.

  • Missions
  • Vérifier la mise en place suffisante avant le service,
  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (préparations préliminaires type fonds, sauces, légumes…)
  • Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle,
  • Nettoyer les postes de travail, réfrigérateur, matériels…
  • Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage approprié)
  • Respecter les mesures d'hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.
  • Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

    Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

  • Avez minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire
  • Avez une formation en cuisine ou en école hôtelière
  • Maîtrisez les différents taillages des légumes et différents modes de cuisson
  • Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
  • Avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité
  • Faites preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de discrétion
  • Avez des aptitudes pour la prise d'initiatives et de décisions rapides
  • Avez un réel besoin d'appartenance à une équipe
  • Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : notre cuisine vous attend !

    AVANTAGES

    Pas de coupures

    Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge

    Mutuelle et prévoyance

    Repas offerts + indemnités nourriture

    Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit

    Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)

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    Cuisine • Chantilly, Hauts-de-France, France