RESPONSABLE DE SALLE H / F

Dans le cadre d'un remplacement le restaurant riverside recherche un second responsable de salle afin de compléter son équipe composée de 6 personnes ( salle + bar )

Vos missions seront les suivantes :

• Superviser et coordonner l’équipe de salle, en assignant les tâches, en gérant les horaires ( réalisation de la planification et reporting semaine )et en s’assurant que le service est effectué de manière professionnelle
• Veiller à ce que les standards de service soient respectés, y compris l’accueil des clients, la prise des commandes, le service des plats et des boissons, l'établissement se voulant être un bistro .
• Résoudre rapidement les problèmes ou les plaintes des clients, en s’assurant de leur satisfaction et en maintenant une bonne relation avec la clientèle
• Former et encadrer le personnel de salle
• Organiser des briefings et débriefing
• Favoriser un environnement de travail positif, motivant et propice à l’épanouissement du personnel de salle.
• Gérer les réservations des clients, en utilisant un système de réservation efficace ( logiciel zenchef )
• Planifier la disposition des tables, en tenant compte des réservations, des groupes et des besoins spécifiques des clients.
• S’assurer de la fluidité du service en coordonnant le flux des clients et en maximisant la rotation des tables
• Établir une communication efficace avec l’équipe de cuisine pour garantir une coordination optimale entre la salle et la cuisine.
• Effectuer des tâches administratives telles que la gestion des caisses, l’établissement des rapports de chiffre d’affaires

Compétences requises :

Poste à pourvoir en septembre , deux jours de repos hebdomadaires consécutifs , mutuelle d'entreprise.

Salaire selon profil , participation aux frais kilométriques .

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.