Étudiant • saint laurent du maroni 973
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Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherchent un/une Stagiaire, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade du Mirazur
Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant et de ses adjoints et adjointes, vous participez au bon déroulement de l’accueil, des prises de réservations et de leur suivi au sein du Mirazur.
Vos Missions:
Sous la direction du Directeur du Restaurant et de ses adjoints et adjointes et en collaboration avec l’équipe :
Maîtrise de l'accueil des clients dans un restaurant 3 étoiles
Accueillir physiquement les clients dans le restaurant en plusieurs langues
Visite des cuisines et présentation de la philosophie du Chef Mauro Colagreco
Création hebdomadaire des menus et des cadeaux de départ des clients
Mise en place de la réception
Suivi des protocoles d'arrivée et de départ des clients.
Gestion des réservations 3 étoiles
Accueil téléphonique (savoir répondre aux questions et demandes des clients, prendre les réservations par téléphone dans le respect des normes 3 étoiles et Relais & Châteaux et savoir enregistrer la réservation dans le système).
Maîtrise des procédures administratives sur le système de réservation (contrôle et vérification des réservations, recherche de clients avec photos, confirmation avant l'arrivée des clients, restrictions alimentaires, célébrations)
Gestion de la boîte mail de la réservation (trier, organiser, traiter les demandes par mail dans le respect des procédures et des normes trois étoiles).
Qualités requises
Culture générale et goût de la relation clientèle
Sens du service et de l'excellence
Français et Anglais professionnels
Une troisième langue est un plus
Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
Rigueur et sens du détail
Savoir être et responsabilité
Caractéristiques du Poste
Convention de Stage 39 h/semaine
Rémunération : 4.50€ brut de l’heure
Durée: 4 mois minimum
Nourri (lors des jours de travail) et logé (si n’est pas déjà dans la région)
