Chef de partie Offres d'emploi - Issy-les-Moulineaux (92)
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Chef de partie • issy les moulineaux 92
Dernière mise à jour : il y a 12 heures
Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.Must be able to read, und...Voir plusDernière mise à jour : il y a 4 jours
Jeune société spécialisée dans le traiteur et la conciergerie pour l'aviation privée basée à l'aéroport du Bourget.Suivi des plans HACCP et des agréments sanitaires.
Participation aux tâches afféren...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Préparer et cuire les plats en respectant les consignes du Chef de cuisine ou de Second de cuisine.Veiller aux normes de sécurité alimentaire .
Superviser la production de votre partie.Respect...Voir plusDernière mise à jour : il y a 12 heures
Restaurant La Petite Chaise – Paris 7e.CDI – Temps plein (5 jours / semaine).Préparation et dressage des entrées froides (classiques et signatures de la maison).
Gestion des stocks, commandes et DLC...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Pour Saperlipopette, notre restaurant situé à Puteaux recherche activement un ou une : chef de partie.Éblouir la brigade avec vos créations culinaires de spécialiste.
Partager votre savoir comme un....Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours%20Particuliers%20-%20Maison%20du%20val)
Chez Les Hôtels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité.
En novembre 2021, avec l'ouverture de la Maison du Val, nous i...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Nous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confident...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Découvrez le job que vous voulez !.La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?.Vous a...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Tu veux prendre un grand bol dair tu veux.Ici nous sommes au milieu de leau sur une barge au pied de la tour Eiffel.On y travaille une cuisine française décomplexée dans une ambiance paquebot avec....Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Amour hôtels hôtels et restaurants des lieux de vie où lart et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement entre Pigalle et Montmartre se trouve lAmour et près de la Gare du Nord dans le 10e...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Novotel Sunshine Coast Resort & Sunshine Coast Convention Centre! Join our passionate culinary team at one of the Sunshine Coast's premier destinations.
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Technique métier / production : .Fabriquer dresser les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et aux process définies par lhôtel et le chef de cuisine.Veiller à la présen...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur équilibre vie pro-vie perso !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en...Voir plusDernière mise à jour : il y a 14 jours
Préparer et cuire les plats en respectant les consignes du Chef de cuisine ou de Second de cuisine.Veiller aux normes de sécurité alimentaire .
Superviser la production de votre partie.Respect...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Sodexo Live! propose une collection de 22 lieux uniques de séminaires, culturels et de loisirs, et un savoir-faire incomparable pour que chaque événement se transforme en une expérience unique et m...Voir plusDernière mise à jour : il y a 14 jours
Tu as un fort esprit d’équipe et un bon sens de l’organisation.Tu es passionné par les bons produits et tu as le sens du détail.
Tu aimes les choses bien faites et surtout tu as une envie folle te m...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe.Des postes en CDD – CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4 / 5 •, traiteurs de luxe, club de...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
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Celebrity CruisesParis, FRTemps plein
Chef de partie cuisine
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CHEF DE PARTIE H / F
La Petite ChaiseParis, FranceTemps plein +1
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Les bistrots pas parisiensPuteaux, Île-de-France, FranceCDI
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Les Hôtels (Très) Particuliers - Maison du valSaint-Germain-en-Laye, Île-de-France, FranceCDI
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Les ZParis, FRCDI
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EliorLe Plessis-Robinson, Île-de-France, FranceCDI
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Fuga FamilyParis, Île-de-France, FranceTemps plein
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Chef de partie (H / F)
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CHEF DE PARTIE H / F
Zest PlancheParis, FranceCDI
CHEF DE PARTIE
Events One75000 ParisCDI +1
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Chef De Partie
Celebrity CruisesParis, FRIl y a 4 jours
Type de contrat
- Temps plein
Description de posteThis position is responsible for cost containment through the proper use, handling and maintenance of records, reports, supplies and equipment. Identifies potential expense reductions through cost control. Analyzes operational problems and establishes controls. Reviews timesheets and forwards them to the Executive Chef for approval. May prepare a variety of reports and letters utilizing personal computer system and equipment. Ensures that items are requisitioned in correct quantities, within acceptable timeframes and in accordance with established control procedures. Conducts workstation spot checks to ensure items are correctly stored to minimize deterioration and waste. Monitors and manages the various assigned workstation functions. Monitors the assignment of duties and responsibilities to their staff. Observes and evaluates staff and work procedures to ensure quality standards and service are met. Makes recommendations regarding personnel actions such as new hire requests and discharges, to ensure adequate and continuous staffing. Inspects workstations, work areas, equipment, etc. to ensure efficient service and conformance to standards. A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie (shipboard experience preferred). A culinary school degree is required. Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment. Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills. Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills. Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques. Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills. Intermediate computer software skills required. Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits / Credits”, adjusting entries, and corrections. Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.
KEY RESPONSIBILITIES
- Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.
- Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
- Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.
- Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.
- Must be able to work in any section of a kitchen.
- Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.
- Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.
- Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.
- Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.
- Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.
- Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.
- Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section.
- Ensures that the HACCP program is carried out correctly.
- Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
- Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.
FINANCIAL RESPONSIBILITIES
MOTIVATIONAL RESPONSIBILITIES
QUALIFICATIONS AND EDUCATION