Chef de partie Offres d'emploi - Paris (75)
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Chef de partie • paris 75
Dernière mise à jour : il y a 1 jour
Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.Must be able to read, und...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Jeune société spécialisée dans le traiteur et la conciergerie pour l'aviation privée basée à l'aéroport du Bourget.Suivi des plans HACCP et des agréments sanitaires.
Participation aux tâches afféren...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Préparer et cuire les plats en respectant les consignes du Chef de cuisine ou de Second de cuisine.Veiller aux normes de sécurité alimentaire .
Superviser la production de votre partie.Respect...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Emmener 2 tenue de cuisine dont 1 noire propre pour être face au client sur de l'animation traiteur.Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie.Vos ...Voir plusDernière mise à jour : il y a 1 jour
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie.Vos missions principales seront : .
Mise en place du service et gestion des mises en place.Choisir les pro...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Nous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confident...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Rejoignez la famille Cassaros et faites vibrer lart de vivre à litalienne !.Derrière la porte du 25 rue de Buci à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de lancien Germain ouvrira un nouveau resta...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Tu veux prendre un grand bol dair tu veux Sortir de Paris à Paris cest le moment.Loin du bruit du boulevard Voltaire Laïa est caché au milieu dun jardin dans le 11ème arrondissement de Paris !.Ouve...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
With over Hospitality experiences worldwide, RH Hospitality continues to expand our distinguished portfolio of Restaurants within our Design Galleries globally.
Our goal is to blur the line between...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures : .Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).Ensemble, ces ét...Voir plusDernière mise à jour : il y a 2 jours
La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur équilibre vie pro-vie perso !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en...Voir plusDernière mise à jour : il y a 6 jours
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie.Vos missions principales seront : .
Mise en place du service et gestion des mises en place.Choisir les pro...Voir plusDernière mise à jour : il y a 5 jours
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture de notre bistrot avec.Bijou architectural, notre nouveau bistrot se trouve au pied de la future.
Grand Paris Express, offrant un accès privilégié à...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain.Entrepreneurs dans l’â...Voir plusDernière mise à jour : il y a 7 jours
Technique métier / production : .Fabriquer dresser les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et aux process définies par lhôtel et le chef de cuisine.Veiller à la présen...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités.Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 0...Voir plusDernière mise à jour : il y a 4 jours
Find Your Shangri-La in Shangri-La.Shangri-La Signatures redéfinit le luxe moderne à travers le prisme de lauthenticité culturelle et des liens sincères.
Ancrés dans le patrimoine local et guidés pa...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie – restauration de luxe.Des postes en CDD – CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4 / 5 •, traiteurs de luxe, club de...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Créateur de bonheurs depuis 1950, le Club Med est le spécialiste mondial des vacances tout compris, dans un esprit résolument haut de gamme, convivial et multiculturel.
Le Groupe compte plus de 70 v...Voir plusDernière mise à jour : il y a 22 jours
- Offre sponsorisée
Chef De Partie
Celebrity CruisesParis, FRTemps plein
Chef de partie cuisine
AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCELe Bourget, Île-de-France, FranceCDI
Quick Apply
Chef de Partie
WSH GroupBoulogne-Billancourt, Île-de-France, FranceTemps plein
Chef de partie - 171 € - Traiteur
TraiteurVillepinte, 93, FranceTemps plein
Chef de partie - 95 € - Hôtel • • •
Hôtel • • •Paris, 75, FranceTemps plein
chef de partie
Les ZParis, FRCDI
Quick Apply
Chef de partie HF matin
BeaumarlyParis, Île-de-France, FranceTemps plein
Chef de partie cuisson HF
Fuga FamilyParis, Île-de-France, FranceTemps plein
Chef de Partie
RHParis, Ile-de-France, FranceTemps plein
Chef de partie
Bouillon RestaurantsParis, Île-de-France, FRTemps plein
Quick Apply
Chef de partie HF
Api RestaurationMarnes-la-Coquette, FranceCDI
Chef de partie - 95 € - Hôtel • • • •
Hôtel • • • •Aulnay sous bois, 93, FranceTemps plein
CHEF DE PARTIE H / F
Bistrots Pas ParisiensRueil-Malmaison, Île-de-France, FranceCDI
Quick Apply
Chef de Partie (H / F)
Machefert GroupParis, Île-de-France, FranceCDI
Quick Apply
Chef de partie HF
AccorHotelParis, Île-de-France, FranceTemps plein
Chef de partie
Derichebourg MultiservicesCourbevoie, FRTemps plein +1
Chef de Partie Shang Palace
Shangri-La GroupParis, Île-de-France, FranceTemps plein
CHEF DE PARTIE
Events One75000 ParisCDI +1
- Offre sponsorisée
Chef de partie (H / F)
Club MedParis, FranceCDI +1
Cette offre d'emploi n'est pas disponible dans votre pays.
Chef De Partie
Celebrity CruisesParis, FRIl y a plus de 30 jours
Type de contrat
- Temps plein
Description de posteThis position is responsible for cost containment through the proper use, handling and maintenance of records, reports, supplies and equipment. Identifies potential expense reductions through cost control. Analyzes operational problems and establishes controls. Reviews timesheets and forwards them to the Executive Chef for approval. May prepare a variety of reports and letters utilizing personal computer system and equipment. Ensures that items are requisitioned in correct quantities, within acceptable timeframes and in accordance with established control procedures. Conducts workstation spot checks to ensure items are correctly stored to minimize deterioration and waste. Monitors and manages the various assigned workstation functions. Monitors the assignment of duties and responsibilities to their staff. Observes and evaluates staff and work procedures to ensure quality standards and service are met. Makes recommendations regarding personnel actions such as new hire requests and discharges, to ensure adequate and continuous staffing. Inspects workstations, work areas, equipment, etc. to ensure efficient service and conformance to standards. A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie (shipboard experience preferred). A culinary school degree is required. Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment. Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills. Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills. Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques. Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills. Intermediate computer software skills required. Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits / Credits”, adjusting entries, and corrections. Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.
KEY RESPONSIBILITIES
- Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.
- Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
- Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.
- Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.
- Must be able to work in any section of a kitchen.
- Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.
- Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.
- Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.
- Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.
- Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.
- Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.
- Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section.
- Ensures that the HACCP program is carried out correctly.
- Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
- Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.
FINANCIAL RESPONSIBILITIES
MOTIVATIONAL RESPONSIBILITIES
QUALIFICATIONS AND EDUCATION