Chef de partie Offres d'emploi - Villeurbanne (69)
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Chef de partie • villeurbanne 69
Dernière mise à jour : il y a 2 jours
Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.Must be able to read, und...Voir plusDernière mise à jour : il y a 4 jours
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie.Vos missions principales seront : .
Mise en place du service et gestion des mises en place.Choisir les pro...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Le Bistrot de Lyon est un restaurant réputé pour sa cuisine traditionnelle française, offrant une ambiance chaleureuse et conviviale au cœur de Lyon.
Notre établissement est engagé à fournir une exp...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
L' Hôtel LYON METROPOLE • • • •.City Spas de France avec 8000 m² d'installations dédiées à la détente, mais aussi la "Brasserie Lyon Plage" o&u...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Offre publiée depuis : Aujourd'hui.Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos agences réparties sur t...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Bienvenue au Novotel Lyon Bron Meeting & Events & au restaurant le Gourmet Bron !.Connaissez-vous notre établissement ? Si ce n’est pas encore le cas, laissez-nous vous embarquer !.Nous ne ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie.Vos missions principales seront : .
Mise en place du service et gestion des mises en place.Choisir les pro...Voir plusDernière mise à jour : il y a 2 jours
A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre différente tout au long de la journée dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Au menu ? Une carte riche et variée...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles.
Pari réussi, Staffmatch affic...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Le PASINO GRAND est un établissement du GroupePartouche, situé à la Tour de Salvagny.Ouvert toute l’année, PASINO GRAND c’est avant tout un complexe unique de loisirs et de divertissements, compren...Voir plusDernière mise à jour : il y a 22 jours
Chef de partie H / F à Lyon (69) .En continu du lundi au vendredi.Prime de fin d'année, prime d'intéressement (1100€ à partir de 3 mois d'ancienneté).
Gérer et animer l’équipe de sa partie.Garantir la...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
L’Atelier du Ruck, restaurant du Ruck Hotel, offre un cadre idéal pour découvrir de nouvelles saveurs dans une atmosphère à la fois élégante et décontractée.
Les chefs et leur brigade proposent une ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Nous recherchons un talentueux Chef de Partie passionné de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique.Si vous êtes créatif, avez le sens de la présentation, et souhaitez mettre en valeur vos com...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Votre agence Adecco Lyon Restauration recherche pour son client, un Pub Brasserie et dont le site est situé à Brignais, un.
Vos missions seront les suivantes : .Assurer l'élaboration des menus et la ...Voir plusDernière mise à jour : il y a 9 jours
A limage de la cuisine de Mamie dans notre enfance notre cuisine est généreuse mais de qualité.En ce sens vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.Vous réa...Voir plusDernière mise à jour : il y a 27 jours
Chez nous ça brasse, et pas du vent !.Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne b...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou d'une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Vous serez responsable de la préparation et de la cuiss...Voir plusDernière mise à jour : il y a 13 jours
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Chef De Partie
Celebrity CruisesLyon, FRTemps plein
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Chef de partie - 171 € - Brasserie
BrasserieLyon, 69, FranceTemps plein
CHEF DE PARTIE H / F
Le Bistrot de LyonLyon, FranceCDI
Chef de partie (H / F)
ARTELOGELyon, Auvergne-Rhône-Alpes, FRTemps plein +2
CHEF DE PARTIE H / F
RAS InterimLyonTemporaire
Chef de Partie F / H
GRAPE HOSPITALITYBron, FranceTemps plein
Quick Apply
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Chef de partie - 570 € - Traiteur
TraiteurMARCY L'ETOILE, 69, FranceTemps plein
Chef de Partie H / F
Au BureauLyon, FRCDI
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Demi chef de partie (H / F) - ()
Big Mamma GroupLyon, Lyon,CDI
Chef de partie H / F
Staffmatch FranceSaint-Priest, Auvergne-Rhône-AlpesTemporaire
CHEF DE PARTIE H / F
RAS IntérimLyon, FranceTemporaire
Quick Apply
CHEF DE PARTIE PATISSERIE H / F -35h
Groupe PartoucheLA TOUR DE SALVAGNY, FranceCDI
Chef de partie H / F
Events One69009 LyonCDI
Chef de partie (F / H) - Sans coupure
The Ruck HôtelLYON, Rhône, FranceCDI
Quick Apply
CHEF DE PARTIE H / F
THEDRA LyonLyonCDI +1
Chef de Partie (h / f)
ADECCOBrignais, Rhône, FranceCDI +1
Chef de Partie (HFNB)
AccorHotelLyon, Rhône, FranceTemps plein
CHEF DE PARTIE (H / F)
3 BrasseursÉcully, FranceTemps plein +1
Quick Apply
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Chef de partie - 128.25 € - Restaurant Bistronomique
Restaurant BistronomiqueLyon, 69, FranceTemps plein
Cette offre d'emploi n'est pas disponible dans votre pays.
Chef De Partie
Celebrity CruisesLyon, FRIl y a 4 jours
Type de contrat
- Temps plein
Description de posteThis position is responsible for cost containment through the proper use, handling and maintenance of records, reports, supplies and equipment. Identifies potential expense reductions through cost control. Analyzes operational problems and establishes controls. Reviews timesheets and forwards them to the Executive Chef for approval. May prepare a variety of reports and letters utilizing personal computer system and equipment. Ensures that items are requisitioned in correct quantities, within acceptable timeframes and in accordance with established control procedures. Conducts workstation spot checks to ensure items are correctly stored to minimize deterioration and waste. Monitors and manages the various assigned workstation functions. Monitors the assignment of duties and responsibilities to their staff. Observes and evaluates staff and work procedures to ensure quality standards and service are met. Makes recommendations regarding personnel actions such as new hire requests and discharges, to ensure adequate and continuous staffing. Inspects workstations, work areas, equipment, etc. to ensure efficient service and conformance to standards. A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie (shipboard experience preferred). A culinary school degree is required. Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment. Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills. Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills. Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques. Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills. Intermediate computer software skills required. Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits / Credits”, adjusting entries, and corrections. Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.
KEY RESPONSIBILITIES
- Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.
- Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
- Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.
- Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.
- Must be able to work in any section of a kitchen.
- Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.
- Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.
- Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.
- Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.
- Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.
- Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.
- Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section.
- Ensures that the HACCP program is carried out correctly.
- Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
- Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.
FINANCIAL RESPONSIBILITIES
MOTIVATIONAL RESPONSIBILITIES
QUALIFICATIONS AND EDUCATION