Chef de service Offres d'emploi - Nantes (44)
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Chef de service • nantes 44
Dernière mise à jour : il y a 15 heures
Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.Must be able to read, und...Voir plusDernière mise à jour : il y a 4 jours
Industrie plus proche des enjeux de notre socit.Vous avez forcment crois notre chemin ou aperu nos ralisations dans le paysage l.
Ekium intervient dans de nombreux domaines dexpertises pointus !.Et ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang Ça tombe bien nous aussi !.Votre planning : Horaires en 7h-15h du Lundi au Vendredi.
Travail 1 weekend sur 3 à prévoir au début du poste.Au ...Voir plusDernière mise à jour : il y a 8 jours
En véritable chef dorchestre vous concrétisez le projet de stand initié par le commercial en pilotant les actions de la signature jusquau montage sur site et en coordonnant les différents intervena...Voir plusDernière mise à jour : il y a 27 jours
En tant que Chef de projet MOA vous intégrez le pôle MOA Dommage d’un grand assureur français.Dans le cadre de la mise en place d'un centre de service, vous serez amené(e) à cadrer les besoins, spé...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Afin de poursuivre le développement des activités de lagence de.Bâtiment et Industrie par le recrutement dun Chef de service F / H.
Lactivité Industrie de lagence sur le secteur ouest de la Fran...Voir plusDernière mise à jour : il y a 12 jours
Vous participez à la conception, rédaction et production des congrès médicaux organisés par l'agence.Vous pilotez tous les aspects de production avant et pendant le congrès : .Gestion de la relation...Voir plusDernière mise à jour : il y a 15 heures
SNCF est l'un des premiers groupes mondiaux de mobilité et de logistique, avec une présence dans 120 pays, 33,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires et plus de 260 000 collaborateurs.Répartis su...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Supervision et révision des dossiers comptables.Encadrement et accompagnement d’une équipe de collaborateurs.Établissement des bilans et liasses fiscales.
Conseil et accompagnement des clients dans ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
La Mutualité Sociale Agricole (MSA) est une entreprise de droit privé qui assure une mission de service public.La MSA est le deuxième régime de protection sociale en France et prend en charge la co...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable.
Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d...Voir plusDernière mise à jour : il y a 5 jours
Chef de service éducatif MECS (H / F).Chef de service éducatif MECS (H / F).CDD de remplacement d'une durée de 14 mois.Enfin, vous avez envied’évoluer dans un environnement propice au.Alors il y a de g...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Sur notre centrale d’achats basée à Carquefou (44), au sein de la Direction de l’Offre et plus particulièrement aux Achats Non Marchands, vous accompagnerez le pilote du projet et serez au cœur de ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur équilibre vie pro-vie perso !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés présente en France depuis 1956 mais aussi en...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Choisir MÉTIGA, c'est rejoindre une équipe passionnée par le défi de la transition écologique, qui agit pour sa carrière et pour le monde de demain.
MÉTIGA est une société à mission, spécialisée dan...Voir plusDernière mise à jour : il y a 28 jours
Chef de service socio-éducatif F / H.Edit de Nantes Habitat Jeunes intervient depuis plus de 90 ans pour l’insertion sociale et professionnelle, avec des valeurs de solidarité, d'humanisme et d'ouver...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Foncia c'est bien mieux pour votre carrière !L'ambition de Foncia est d'être l'acteur de référence des services immobiliers résidentiels.
La qualité de nos prestations, la relation clients et le dév...Voir plusDernière mise à jour : il y a 15 jours
CONNECTT GRAND OUEST est une agence d'intérim et de recrutement spécialisée dans le BTP et l’industrie.CONNECTT GRAND OUEST recherche pour l’un de ses clients leader en Location de matériel BTP...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Rejoignez laventure French Kiss Nantes et devenez notre futur(e) Chef de Cuisine !.Véritable chef dorchestre de notre cuisine vous mettrez à lhonneur la cuisine française et sublimerez notre carte ...Voir plusDernière mise à jour : il y a 6 jours
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Chef De Partie
Celebrity CruisesNantes, FRIl y a 4 jours
Type de contrat
- Temps plein
Description de posteThis position is responsible for cost containment through the proper use, handling and maintenance of records, reports, supplies and equipment. Identifies potential expense reductions through cost control. Analyzes operational problems and establishes controls. Reviews timesheets and forwards them to the Executive Chef for approval. May prepare a variety of reports and letters utilizing personal computer system and equipment. Ensures that items are requisitioned in correct quantities, within acceptable timeframes and in accordance with established control procedures. Conducts workstation spot checks to ensure items are correctly stored to minimize deterioration and waste. Monitors and manages the various assigned workstation functions. Monitors the assignment of duties and responsibilities to their staff. Observes and evaluates staff and work procedures to ensure quality standards and service are met. Makes recommendations regarding personnel actions such as new hire requests and discharges, to ensure adequate and continuous staffing. Inspects workstations, work areas, equipment, etc. to ensure efficient service and conformance to standards. A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie (shipboard experience preferred). A culinary school degree is required. Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment. Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills. Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills. Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques. Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills. Intermediate computer software skills required. Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits / Credits”, adjusting entries, and corrections. Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.
KEY RESPONSIBILITIES
- Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.
- Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
- Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.
- Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.
- Must be able to work in any section of a kitchen.
- Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.
- Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.
- Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.
- Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.
- Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.
- Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.
- Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section.
- Ensures that the HACCP program is carried out correctly.
- Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
- Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.
FINANCIAL RESPONSIBILITIES
MOTIVATIONAL RESPONSIBILITIES
QUALIFICATIONS AND EDUCATION