Chef Offres d'emploi - Aulnay-sous-Bois (93)
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Chef • aulnay sous bois 93
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Demi chef(fe) / Chef(fe) de partie
LE MERCATO DE L'EMPLOIClaye-Souilly, France- Temps plein
- CDI
- Quick Apply
À propos de nous
Offre d'emploi Demi che(fe) / Chef(fe) de partie (H / F)
📍 Claye Souilly
🕒 CDI Temps plein 39H
💶 Salaire : 2 300 à 2350 brut / mois selon expérience
📅 Poste à pourvoir dès que possible
À propos de nous
Situé à seulement 30 minutes de Paris, notre établissement est niché dans un cadre verdoyant et paisible. Notre restaurant semi-gastronomique, reconnu pour sa cuisine raffinée et authentique, allie produits frais, créativité et respect de la tradition culinaire française.
Description du poste
Nous recherchons un(e) Demi che(fe) / Chef(fe) de partie (H / F) pour rejoindre notre brigade dynamique.
Vous serez sous la responsabilité du second et du Chef de cuisine, nous attachons une importance particulière à l'esprit d'équipe, à la créativité et à la constance dans la qualité, dans le respect des standards de l'établissement..
Mission
Missions principales
- Organiser et planifier le travail de son poste pour optimiser le service.
- Assurer la mise en place avant le service (épluchage, taillage, préparations de base, fonds, sauces, garnitures).
- Préparer, cuire et dresser les plats relevant de son poste
- Veiller au respect des recettes et des fiches techniques.
- Garantir la qualité visuelle et gustative des plats envoyés.
- Contrôler la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits.
- Participer aux inventaires et à la gestion des stocks (commandes, réceptions, rangement).
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretenir, nettoyer et vérifier le matériel de son poste.
Profil
Profil
Conditions