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Cuisine Offres d'emploi - Château-Landon (77)

Dernière mise à jour : il y a 17 jours
  • Offre sponsorisée
Second de cuisine H / F

Second de cuisine H / F

CNOUSEssonne
Temporaire
Placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l’académie de Versailles est un &e...Voir plusDernière mise à jour : il y a 17 jours
Commis de cuisine

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EliorIle-de-France
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Préparation et mise en place des ingrédients.Participation à l'élaboration des plats.Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Collaboration avec l'équipe pour garantir un service de qualité.Pass...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Commis de cuisine

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L'EpicurienneIle-de-France
Temps plein
Préparation et mise en place des ingrédients.Participation à l'élaboration des plats.Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Collaboration avec l'équipe pour garantir un service de qualité.Pass...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Commis de cuisine

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LE GABRIELLE D ESTREESIle-de-France
Temps plein
Préparation et mise en place des ingrédients.Participation à l'élaboration des plats.Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Collaboration avec l'équipe pour garantir un service de qualité.Pass...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Commis de cuisine

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FARANG NOIIle-de-France
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Préparation et mise en place des ingrédients.Participation à l'élaboration des plats.Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Collaboration avec l'équipe pour garantir un service de qualité.Pass...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Commis de cuisine

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Hôtel de l'Elysée val d'EuropeIle-de-France
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SEMV SERRIS (Menu Palais)Ile-de-France
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TRATTORIAIle-de-France
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La Lampe MagiqueIle-de-France
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FRATELLI PIZZAIle-de-France
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MARJIIle-de-France
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BistrotIle-de-France
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Quesa LocaIle-de-France
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Les 3 popotesIle-de-France
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COOK'N SAJIle-de-France
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Second de cuisine

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cdg69Essonne, FR
Temps plein +1
Famille de métiers Restauration collective > .Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe. Adjoint technique principal de 1è...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Commis de cuisine

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Restaurant LumiètreIle-de-France
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SAS JIV Noisy les MerovingiensIle-de-France
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Commis de cuisine

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KITCHENIle-de-France
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Commercial équipement cuisine professionnelle F / H

Commercial équipement cuisine professionnelle F / H

Groupe Randstad FranceÎle-de-France, France, France
CDI
Nous recherchons pour le compte de notre client, leader mondial de la fabrication d’équipements de cuisine professionnelle, un Commercial Ile de France F / H en CDI. Rattaché à la Direction commercial...Voir plusDernière mise à jour : il y a 29 jours
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Second de cuisine H / F

Second de cuisine H / F

CNOUSEssonne
Il y a 17 jours
Type de contrat
  • Temporaire
Description de poste

Placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l’académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il accompagne la vie étudiante dans les 4 départements qui composent l’académie de Versailles : Les Yvelines (78), l’Essonne (91), les Hauts-de-Seine (92) et le Val-d’Oise (95).

Dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le Crous de Versailles exerce ses missions pour l’amélioration des conditions de vie d’environ 230 000 étudiants. En ce sens, l’établissement accompagne plus de 40 000 boursiers et sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias. Il dispose d’une capacité de logements étudiants de près de 10 000 lits répartis au sein de 38 structures d'hébergement.

Second de cuisine - Crous de Versailles - H / F

Le Crous de l'académie de Versailles, établissement à caractère administratif, recherche un second de cuisine pour son restaurant universitaire Centrale Supélec situé sur la commune de Gif sur Yvette (91).

Nature du contrat : CDD de 7 mois

Rémunération : 2000 à 2600 brut / mois (selon l'expérience professionnelle dans le domaine)

Mission : Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer.

Activités principales :

  • Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus,
  • Assurer la production de la VAE d'un site rattaché
  • Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services,
  • En l'absence du chef de cuisine, le suppléer,
  • Assurer les activités de traiteur,
  • Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,
  • Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine,

Compétences requises :

  • Savoir-faire culinaire,
  • Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,
  • Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
  • Aptitude à manager une équipe,
  • Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
  • Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
  • Mise en œuvre des fiches techniques.
  • Formations :

  • Mise à jour des connaissances culinaires,
  • Gestion des menus,
  • Informatique,
  • Hygiène, santé et sécurité au travail,
  • Economie d’énergie,
  • Habilitation électrique,
  • Gestuelle et ergonomie,
  • Utilisation des logiciels « métiers ».