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Cuisine Offres d'emploi - Éragny (95)

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Cuisine • eragny 95

Dernière mise à jour : il y a 2 jours

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceVAUREAL
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Cadre(s) d'emplois de référence : Agents de maitrise territoriaux Commune Lycée : ... Voir plus

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceCONFLANS SAINTE HONORINE
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Cadre(s) d'emplois de référence : Agents de maitrise territoriaux Commune Lycée : ... Voir plus

Second de cuisine (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCEAchères, France
CDI

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités.Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Mult... Voir plus

Second de cuisine F/H

ConvivioLe Vésinet, FR
Temps plein +1
Quick Apply

Convivio, groupe familial de restauration collective.Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.Venez contrib... Voir plus

Bénévolat - Je cuisine pour des événements solidaires et des repas collectifs

JeVeuxAider.gouv.frCergy, Île-de-France, FR
Temps partiel

Dans le cadre de nos actions associatives, nous recherchons des personnes bénévoles sachant cuisiner afin de participer à la préparation de repas (organisation, mettre la table, rangements).Contrib... Voir plus

Chef de cuisine (h/f)

DomusViOsny, France
Temps plein
Quick Apply

Dans le centre-ville d’Osny dans le Val-d’Oise, la résidence service les Templitudes propose un cadre de vie confortable et sécurisant aux seniors autonomes ou en faible perte d’autonomie.Dans le c... Voir plus

Commis de cuisine H/F

Hana GroupOsny, Île-de-France, France
Temps plein

Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 1... Voir plus

Commis de cuisine (H/F)

WESTOTEL TavernyTaverny, Val-d'Oise, France
CDI

Le WESTOTEL Taverny - Val D'Oise est un établissement hôtelier 4 étoiles de 92 chambres & Suites.Nous proposons à notre clientèle affaires et loisirs une offre variée avec notamment, un restaurant/... Voir plus

Commis de cuisine - 139.5 € - Traiteur

Traiteurbezons, 95, France
Temps plein

Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :.Réalisatio... Voir plus

Technicien frigoriste cuisine professionnelle (H/F/D)

GIF EmploiErmont, FR
CDI +1

Vous souhaitez évoluer dans un environnement technique stimulant et intégrerez une structure à taille humaine ? Notre client recrute un Technicien frigoriste en cuisine professionnelle itinérant en... Voir plus

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceSAINT OUEN L'AUMONE
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade de référence : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Commune Lycée ... Voir plus

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceOSNY
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade de référence : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Commune Lycée ... Voir plus

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceARGENTEUIL
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade de référence : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Commune Lycée ... Voir plus

Second de cuisine - 133.25 € - Hôtel ****

Hôtel ****Saint Germain en Laye, 78, France
Temps plein

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions.Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.Les missions principales... Voir plus

Second de cuisine H/F

Api RestaurationL'Isle-Adam, Île-de-France, France
Temps plein +1

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais a... Voir plus

Second de cuisine H/F

LNA SantéEnnery, Île-de-France, France
Temps plein +1

Au Pôle de Santé d'Ennery, vous êtes les héros du quotidien !.Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi !.Vous assurez, par délégation, certaines missions... Voir plus

CHEF DE CUISINE ETABLISSEMENT PENITENCIER 95 (H/F/D)

Samsic EmploiOsny, FR
Temps plein +1

Vous aspirez à une nouvelle aventure culinaire où votre savoir-faire fera toute la différence ? Notre client recrute un Chef de Cuisine (H/F/D) en Restauration Collectivité Pénitenciére pour rejoin... Voir plus

Agent d'entretien, L'Isle Adam (H/F)

ADEQUAT SAINT OUEN L'AUMONEL'Isle-Adam, Val-d'Oise, FR
Temps plein
Quick Apply

Mission longue - Expérience sur un poste similaire exigée.Agent d'entretien, L'Isle Adam (H/F), pour une longue mission.Ranger les assiettes, couverts, verres et le matériel de cuisine ;.Nettoyer l... Voir plus

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceERAGNY
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade de référence : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Commune Lycée ... Voir plus

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Chef ou Cheffe cuisine

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceVAUREAL
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste

Chef ou Cheffe cuisine

Réf. 26- Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Cadre(s) d'emplois de référence : Agents de maitrise territoriaux Commune Lycée : VAUREAL EPLE : CAMILLE CLAUDEL CP Lycée : Adresse Lycée : 4 avenue Federico Garcia Lorca

> Définition de la mission

Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer la production des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Gérer les stocks de denrées. Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux. Encadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration.

> Vos Missions

  • Gérer la production des repas
  • Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks
  • Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
  • Encadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre Profil

Savoirs et savoir-faire

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
  • Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
  • Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
  • Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
  • Connaître les recettes de cuisine
  • Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
  • Connaître les règles de gestion de stocks
  • Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
  • Connaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereux
  • Avoir des notions sur le statut des agents encadrés
  • Savoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)
  • Maîtriser les gestes et postures de la manutention
  • Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
  • Savoir organiser et animer une équipe
  • Savoir prévenir et de gérer les conflits
  • Connaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignement
  • Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
  • Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

  • Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
  • Avoir le sens de l'organisation
  • Etre autonome
  • Avoir le sens de l’initiative
  • Capacités d'adaptation, réactivité
  • Savoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Conditions d'exercice

  • Horaires propres à chaque établissement d’enseignement
  • L’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
  • Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
  • Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
  • Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereux
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)