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Cuisinier Offres d'emploi - Bagnères-de-Luchon (31)

Dernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
CUISINIER

CUISINIER

EdenisMontauban-de-Luchon, 31 - Haute-Garonne,France
CDI
Le groupe associatif EDENIS accompagne depuis bientôt 40 ans la personne âgée fragilisée par le grand âge.Tout en conservant sa taille humaine, Edenis est un acteur régional associatif de référence...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
CHEF DE PARTIE F / H restaurant hôtel quatre étoiles des Hautes Pyrénées

CHEF DE PARTIE F / H restaurant hôtel quatre étoiles des Hautes Pyrénées

AccorMERCURE PEYRAGUDES LOUDENVIELLE PYRENEES, LOUDENVIELLE
Nous recherchons un cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe au sein d'un hôtel de renom.Si vous avez de l'expérience dans la cuisine de restaurant, que vous êtes créatif et qu...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
Cuisinier (H / F)

Cuisinier (H / F)

Groupe actualBAGNERES DE LUCHON
Pour un centre de vacances, nous sommes à la recherche d'un cuisinier H / F situé sur Garin.Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité al...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
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CUISINIER

CUISINIER

EdenisMontauban-de-Luchon, 31 - Haute-Garonne,France
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • CDI
Description de poste

A propos de l'entreprise :

Le groupe associatif EDENIS accompagne depuis bientôt 40 ans la personne âgée fragilisée par le grand âge. Tout en conservant sa taille humaine, Edenis est un acteur régional associatif de référence du secteur médico-social avec 24 établissements.

Chez Edenis, nous prenons le relais des familles grâce au savoir-faire de nos collaborateurs, toujours placés aux côtés de nos résidents en privilégiant des soins adaptés et tissant une relation humaine et personnalisée.

La solidarité, l'engagement et la transparence sont les valeurs qui définissent notre état d'esprit.

A propos du poste : Création Culinaire :

Création des plats et des menus de la cuisine centrale

Recherche de nouvelles saveurs et associations de goûts

Remise en question et réajustements des saveurs des mets proposés

Approvisionnement et gestion des stocks :

Sélection / Négociation des matières première en collaboration avec le chef gérant

Organisation des espaces de stockage en collaboration avec le chef gérant

Contrôle des rotations (PEPS / DLC / DLUO) ; Respect de la chaîne du froid

Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits.

Gestion de la production :

Organisation et optimisation des postes de travail

Mise en place des fiches techniques

S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.

Annonce des commandes et répartition des tâches

Contrôle qualité process et techniques de cuisine en collaboration avec le chef gérant

Ajustement des assaisonnements

Contrôle qualité produit fini

S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine

Optimise les coûts afin de réduire les pertes en collaboration avec le chef gérant

Management et Formation des équipes :

Etablit les plannings et les horaires de travail en collaboration avec le chef gérant

Dispatch les tâches selon les compétences des membres de sa brigade en collaboration avec le chef gérant

Recrute ses équipes selon ses besoins en collaboration avec le chef gérant

Transmet son savoir faire aux apprentis pour faire évoluer son équipe en collaboration avec le chef gérant

Profil recherché :

Vous êtes issu(e) d'une formation BEP / CAP cuisine.

Vous justifiez d'une expérience solide dans la restauration collective.

Nos avantages sociaux : (crèche d'entreprise, CSE, tickets restaurants, mutuelle, prime de Ségur).