Directeur de restaurant Offres d'emploi - Thiais (94)

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Nos établissements, véritables institutions locales, se distinguent par leur capacité à rassembler et à offrir des expériences authentiques, où règne la qualité du service et des produits. Au cœur de cette réussite se trouve Thierry Bourdoncle, véritable artisan de l’identité du groupe. Son engagement quotidien, mêlant présence sur le terrain et proximité avec ses équipes, incarne les valeurs du Groupe et transforme chaque établissement Bourdoncle en une institution vivante, chaleureuse et humaine.

Ce modèle, basé sur la passion, la transmission et un esprit familial fort, contribue à offrir à chaque client une expérience unique et mémorable. Rejoignez-nous dans l’univers du Groupe Bourdoncle et découvrez une aventure culinaire et humaine unique, où tradition et modernité se rencontrent.

Informations complémentaires :

• Poste en CDI à pourvoir au 1er novembre 2026 (deux mois de passation avec l'actuel Responsable Maintenance)

• Rémunération : 60 000 euros bruts annuel + 10% de prime annuelle sur Objectifs contractuels

Avantages :

• Mutuelle
• Repas offert

Vous aurez pour mission de veiller au bon fonctionnement des équipements techniques des restaurants et du siège, à travers les missions suivantes :

• Réaliser les diagnostics techniques, ainsi que les opérations d’entretien et de réparation des équipements

• Anticiper les besoins de l’entreprise en matière de maintenance, de renouvellement et d’amélioration des installations

• Élaborer et suivre le planning de maintenance préventive et corrective des équipements et bâtiments

• Superviser l’ensemble des opérations de maintenance et coordonner les interventions techniques

• Former les collaborateurs à la bonne utilisation des équipements et au respect des consignes de sécurité

• Vérifier et assurer le suivi des documents réglementaires et administratifs (DUERP, registres de sécurité, contrôles obligatoires, etc.)

• Gérer et suivre les commissions de sécurité des restaurants

• Piloter le budget maintenance et assurer la relation avec les fournisseurs et prestataires

• Gérer les appels d’offres liés aux principaux fournisseurs et contrats techniques

• Assurer le suivi des indicateurs de performance maintenance et proposer des actions d’amélioration continue.

Compétences techniques :

• Connaissance parfaite des équipements de chaque restaurant

• Maitrise de la GMAO ( planning de maintenance }

• Maitrise des logiciels de reporting et de budget

Compétences comportementales :

• Sens du travail d'équipe

• Résistance au stress

• Réactivité

• Méthodologie et rigueur