Hôtellerie restauration Offres d'emploi - Douai (59)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Adjoint technique principal de 2ème classe

Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Vous souhaitez contribuer au bien-être des personnes âgées dépendantes ?

Vous désirez proposer des mets de qualité ?

Alors la ville de Dunkerque vous attend pour vous épanouir dans les missions d’agent de restauration scolaire H / F ! Missions / conditions d'exercice VOS MISSIONS AU QUOTIDIEN

SERVICE EN PRODUCTION ET EN SALLE

Assurer le maintien ou la remise au chaud des denrées alimentaires.

Effectuer le dressage dans l’assiette.

Être en charge de la traçabilité des prises de températures.

Assurer le dressage de la table et du service à l’assiette.

Apporter une attention au goût des résidents et assurer la surveillance de leur alimentation.

 ENTRETIEN DES LOCAUX ET PLONGE DU RESTAURANT

Garantir le nettoyage de la salle de restauration et de la cuisine suivant le plan de nettoyage HACCP et en assurer la traçabilité.

Veiller à l’état du matériel et en assurer l’inventaire biannuel.

Débarrasser les tables, laver la vaisselle et le matériel de restauration.

 ACCOMPAGNEMENT DES PERSONNES AGÉES DEPENDANTES

Accueillir les résidents et les informer du menu.

Alerter les soignants en cas de problème avec un résident.

Participer à la réunion hebdomadaire de lutte contre la dénutrition.

Assurer le confort des résidents à table. Profils recherchés Ce poste est fait pour vous si…

Vous disposez d’une expérience en restauration collective.

Vous détenez une bonne connaissance des règles d’hygiène alimentaire en restauration collective.

Vous connaissez les techniques de nettoyage, l’utilisation des produits d’entretien et les dosages.

Vous maîtrisez l’utilisation du matériel de cuisine.

Vous êtes à l’écoute et vous avez le sens de l’observation.

Vous êtes rigoureux, autonome et disposez d’un bon sens du travail d’équipe.