Hôtellerie restauration • pornichet 44
Le Centre Hospitalier de Saint-Nazaire dispose de 1007 lits et plus de 3000 agents répartis sur plusieurs sites.L'établissement assume une mission de service public de soins, en conjuguant offr...Voir plus
Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH.Pour nous, RH signifie Richesses Humaines.Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accomp...Voir plus
La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais a...Voir plus
Bonjour, Votre agence INTERACTION ST NAZAIRE recherche pour le compte de son client, un restaurant, un(e) CUISINIER H/F en contrat d'intérim.Au sein de cet établissement, vous accompagnez le/la che...Voir plus
Idéalement situé sur la plage du Nau, notre restaurant VUE MER BY WESTOTEL offre une vue dégagée à 180° sur l'océan et un panorama exceptionnel sur la baie.Notre chef et sa brigade propose à la cli...Voir plus
Samsic Emploi Saint-Nazaire notre client recherche un Employé Polyvalent de Restauration (H/F/D) pour renforcer son équipe et répondre à l'activité du service.Les missions pour ce poste incluent :....Voir plus
Cuisinier H/F – Saison 2026 en bord de mer.RESO44, groupement d’employeurs spécialisé en hôtellerie restauration, recrute pour l’un de ses adhérents un.Vous intégrez un établissement situé sur la c...Voir plus
This text can be a short description of your company.A so-called "boilerplate", which describes your business, services or products you offer and your target group.This text should be informative r...Voir plus
Thedra St Nazaire recherche pour ses clients spécialisés dans la restauration collective (écoles, lycées, ehpad.St Nazaire des EDR/Plongeurs H/F: Vous serez en charge de : - Préparations froides, e...Voir plus
Appel à bénévoles – Association Case CORAZON.Tu habites Saint-Nazaire (44) ou les alentours ? Tu es mobile ?Tu as envie de t’investir dans une association dynamique, de découvrir les coulisses d’év...Voir plus
Description du poste et Missions.Tu t'es cru alternant(e) chez flunch ?.Flunch se réinvente et nous avons besoin de toi !.Afin d'accompagner le projet de transformation de l'entreprise, nous recher...Voir plus
Chaque établissement reflète notre passion pour la cuisine et le service, dans une atmosphère où l’élégance rencontre la simplicité.Notre ambition est de créer des instants authentiques, où chaque ...Voir plus
Accompagner la préparation des séjours Longévité (commençant par l’appel sortant de préparation de séjour).Accueillir les clients du pôle Longévité dans une posture à la fois professionnelle et cha...Voir plus
Situé au cœur de la presqu’île La Baule-Guérande, le GOLDEN TULIP La Baule est un établissement 4*, ouvert à l’année et gros porteur sur le secteur hôtelier local.Il dispose de 157 chambres et suit...Voir plus
Créé en 2008 et basé dans la région nantaise,.Depuis plus de 20 ans, notre groupe construit et exploite des hôtels, résidences hôtelières, résidences de tourisme, résidences étudiantes et centres d...Voir plus
Expérience en cuisine (traditionnelle ou traiteur).Bonne gestion du rythme en saison.Envie de s'investir sur toute la saison.CUISINIERS SAISONNIERS H/F - CÔTE ATLANTIQUE** ??????????.Saint-Nazaire ...Voir plus
Situé à proximité du littoral pittoresque du Croisic,.Hôtel Restaurant L'Océan, établissement 4 étoiles.Reconnu pour son ambiance chaleureuse et conviviale, l'établissement allie exigence professio...Voir plus
WESTOTEL Le Pouliguen-La Baule est un complexe 4 étoiles de 124 chambres et suites, qui propose à sa clientèle loisirs et affaires, une offre variée avec un restaurant/bar, un centre d'affaires de ...Voir plus
Le Centre Hospitalier de Saint-Nazaire dispose de 1007 lits et plus de 3000 agents répartis sur plusieurs sites. L'établissement assume une mission de service public de soins, en conjuguant offre de proximité et niveau de technicité reconnu dans les activités de médecine, de chirurgie, d'obstétrique et de soins aux personnes âgées ainsi qu'une mission de formation (Aide-Soignant/Infirmier).
Ses services sont répartis en pôles.
Le CHSN est en direction commune avec le CH de Savenay et l'hôpital intercommunal Guérande/Le Croisic
1 poste vacant de cuisinier (H/F) à pourvoir à 100% au sein du service restauration dès que possible
Définition
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Activités principales du métier mobilisant des compétences déterminées
Missions principales
-Productions chaudes : cuisson et réalisation des sauces, suivi du refroidissement en cellules…
-Productions froides : élaboration des entrées et desserts, dressage…
-Création et mise en œuvre de nouvelles recettes
-Contrôle de conformité et de qualité des produits
-Comptage de la production
-Participation au conditionnement des plats sur ligne d’operculage
-Nettoyage du matériel et des locaux
Missions annexes
-Mise en place des denrées (déconditionnement…) destinées aux secteurs de productions
-Mise en place et service des repas sur les restaurants du personnel
-Allotissement des repas selon les commandes des services de soins
-Suppléance du cuisinier de la crèche
Particularités du poste
-Travail en ambiance froide (secteurs productions froides et distribution de la cuisine centrale)
-Port de charges : jusqu’à 15 kg
Relations professionnelles
-Responsable hiérarchique : responsable restauration, adjoint responsable restauration, référents de secteur, référents de week-end
-Fonctionnelles internes : responsable qualité, personnel des secteurs réception, production et distribution de la cuisine
-Fonctionnelles externes : personnel restauration des cuisines satellites, clients des restaurants du personnel
Lieu d’exercice des fonctions
-Unité centrale de production alimentaire
-Restaurants du personnel
-Crèche
Horaires de travail actuels
-Du lundi au vendredi : 7h30 de travail avec un horaire d’embauche à : 6h00, 7h00, 8h00, 8h30 ou 9h00
-Week-end (fréquence : 1 sur 4) et jours fériés : 8h30 de travail de 7h30 à 16h30
Exigences du poste
-CAP restauration
-Expérience indispensable en restauration traditionnelle et/ou collective
Compétences requises (savoir-faire requis)
-Connaissances de base de la cuisine traditionnelle
-Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
-Rigueur
-Sens de l’organisation
-Capacité à travailler en équipe
Connaissances associées
-Connaissance et application des règles d’hygiène en restauration
-Connaissances des logiciels métiers (gestion de production, traçabilité…) souhaitées
Si votre profil correspond à ce poste et que les missions vous intéressent, n'hésitez pas à nous envoyer votre CV et votre lettre de motivation pour rejoindre l'équipe. (ainsi que le questionnaire à compléter, reçu automatiquement après l'envoi de votre candidature)
