Restaurant scolaire Offres d'emploi - France

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Adjoint technique principal de 2ème classe

Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s) Ouvert aux contractuels Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire

• Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Au sein de la Direction de l’Education, sous la responsabilité hiérarchique d’un(e) Responsable de Proximité et en lien avec le Directeur d’Accueil de Loisirs, vous organisez la gestion de la restauration scolaire dans les écoles (200 écoles sur le périmètre de la Ville de Lyon). Affectation sur un restaurant scolaire si vous êtes RRS ou ARR fixe, affectation sur plusieurs sites, si vous êtes RRS / ARR Volant. Missions / conditions d'exercice Vous organisez la gestion de la restauration scolaire collective dans les écoles de la Ville de Lyon par : la mise en oeuvre des repas dans le respect des règles d’hygiène ;
• la coordination et la gestion des activités de distribution collective d’un restaurant scolaire (restauration en service classique ou en self) ;
• l’entretien des locaux techniques et / ou scolaires.

Vos activités principales :

Planification et gestion des repas (RRS principal et ARR spécifique)

Savoir interpeller les professionnel(le)s référent(e)s (prestataire, référent(e) de coéducation de proximité, Pôle restauration, responsable de proximité, Directeur (trice) d’accueil de Loisirs…)

Organisation de la restauration quotidienne des enfants en restaurant classique ou en self (RRS principal et ARR spécifique)

Soit en cas de restaurant classique, participer à la préparation, au service à table et à la plonge

Soit en cas de self, approvisionner les buffets, participer à l’organisation de la gestion des flux des enfants, à la distribution des aliments aux buffets, aider les enfants à faire leur choix et participer à la plonge

Veiller à la mise à jour des documents transmis par le Pôle Restauration sur les procédures de sécurité alimentaire.

Coordination de l’équipe de restauration (RRS en activité principale et ARR en activité spécifique) en lien avec le ou la Responsable de proximité

Gérer les conflits simples de l’équipe de restauration en lien avec le ou la Responsable de proximité

Rendre compte à sa hiérarchie.

Coordination du temps de restauration (RRS en activité principale et ARR en activité spécifique) en lien avec le Directeur d’Accueil de Loisirs municipal(e) ou associatif responsable de la pause méridienne et le ou la Responsable de proximité

Coopérer avec les Directeurs d’Accueil de Loisirs pour organiser et coordonner l’accueil des enfants entre le temps de repas et le temps des activités.

Participation à l’éducation et à l’éveil au goût des enfants (RRS et ARR en activité principale)

Contrôler cette bonne pratique auprès des intervenant(e)s

Inciter les enfants au goût.

Prise en charge des enfants porteurs d’allergies alimentaires (RRS en activité principale et ARR en activité spécifique)

Savoir évaluer la gravité de l’état de santé de l’enfant et interpeller les services compétents.

Entretien et maintenance des locaux et des matériels (RRS et ARR en activité principale)

Repérer les dysfonctionnements et les signaler.

Information et communication avec le personnel (RRS et ARR en activité principale)

Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants. Profils recherchés Au moins un diplôme de niveau V (CAP / BEP) dans une spécialité en lien avec les métiers de la restauration collective, les métiers de bouche.

À défaut, une expérience professionnelle en restauration

Connaissances techniques :

Savoir-faire :

Savoir-être :