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Restauration Offres d'emploi - Ferney-Voltaire (01)

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Restauration • ferney voltaire 01

Dernière mise à jour : il y a 1 jour

Responsable cuisine - hosptalier - H/F

CH Pays de GexGex, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Temps plein

Description entreprise : .Le Centre Hospitalier du Pays de Gex (CHPG) fait partie du Groupement Hospitalier de Territoire Haute-Savoie - Pays de Gex, dont l'établissement support est le... Voir plus

SECOND DE CUISINE H/F

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIEVILLE LA GRAND
Temps plein

Département de la Haute Savoie</p> <p>Le Département, qui s’appuie sur plus de 3000 agents, accompagne les Haut-Savoyards au... Voir plus

Conseiller de Vente Marée F/H -CDI

METRO FranceVille la Grand
Temps plein +1

La mission du Conseiller de Vente tourne autour de 3 axes : .Le produit : La marée & la poissonnerie.Vous effectuez la mise en rayon du secteur marée & poissonnerie et êtes garant de sa tenue.Vous ... Voir plus

Vendeur/euse Polyvalent(e) (H/F)

ELIOR SERVICES ET SANTEANNEMASSE, France
CDI

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités.Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Mult... Voir plus

Conseiller de Vente Marée F/H -CDI

METRO FranceVille-la-Grand, Auvergne-Rhône-Alpes, France
CDI

La mission du Conseiller de Vente tourne autour de 3 axes : .Le produit : La marée & la poissonnerie.Vous effectuez la mise en rayon du secteur marée & poissonnerie et êtes garant de s... Voir plus

Barman F/H CDD - CDD - DIVONNE LES BAINS

Groupe PartoucheDIVONNE LES BAINS, France
Temps plein +1

Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne,établissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants.... Voir plus

Réceptionniste Hotellerie-Restauration

SAS LA MAINAZ HOTEL RESTAURANTGex, Auvergne-Rhône-Alpes, France
CDI
Quick Apply

La Mainaz Hôtel **** Restaurant recommandé au Guide Michelin.Dans l''Ain sur le Massif du Jura proche de la Suisse, sur un site d'exception, face à la plus belle vue d'Europe, offrant un cadre de t... Voir plus

Employé polyvalent de restauration - MONNETIER (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCEMONNETIER MORNEX, France
Temps partiel +1

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités.Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Mult... Voir plus

Equipier Polyvalent en Restauration Rapide (F/H)

The Sushi Kompany - SUKOOrnex, France
Temps plein +2

Joao, notre Manager Salle, recherche un(e).Au cœur de notre restaurant, vous jouerez un rôle clé dans son bon fonctionnement et la satisfaction de nos clients :.Gérer les commandes du laboratoire e... Voir plus

Alternance - Assistant manager - BAC+2 (H/F)

IPAC Grand GenèveVille-la-Grand, FRANCE
Temps plein
Quick Apply

BTS Management Commercial Opérationnel.Assistant manager H/F en alternance.Participer à l’accueil et à la satisfaction des clients.Contribuer au développement des ventes et à la mise en place d’act... Voir plus

Barman F/H CDD - CDD

Groupe PartoucheDIVONNE LES BAINS, France
Temps plein +1

Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne,établissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants.... Voir plus

Chef de Partie - Restaurant Le Jardin

Jiva Hill ResortCrozet, Auvergne-Rhône-Alpes, France
CDI

Chef de partie (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade de cuisine.Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste.Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le res... Voir plus

Alternance Assistant Manager - Annemasse (F/H)

iscod alternanceAnnemasse, France

Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, dans le domaine de la restauration,.Assistant(e) Manager en contrat d'apprentissage.Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac+2, Bachelor/Bac+3 ou... Voir plus

 • Offre sponsorisée

Chef Gérant (F/H)

INTERACTIONAnnemasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France
CDI +1

Interaction Grenoble recrute pour un de ses clients, reconnu dans le secteur de la restauration collective un Chef Gérant H/F sur Annemasse.Préparer et cuisiner des plats en respectan... Voir plus

 • Offre sponsorisée

Orthophoniste H/F

ARTAAnnemasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France
CDI

Recruteur spécialisé dans le secteur de la santé et du médical depuis plusieurs années, Pierre Lemonnier accompagne des établissements dans différents domaines d'activités : EHPAD, cliniques privée... Voir plus

Chef Gérant (H/F)

Interaction Intérim - GrenobleAnnemasse, Interaction Intérim
Temporaire

Interaction Grenoble recrute pour un de ses clients, reconnu dans le secteur de la restauration collective un Chef Gérant H/F sur Annemasse.Préparer et cuisiner des plats en respectant les normes d... Voir plus

BARMAN - SERVEUR H/F - CDI - ANNEMASSE

Groupe PartoucheANNEMASSE, France
CDI

Groupe Partouche, est un haut lieu de divertissement.Notre Groupe propose tout au long de l’année à notre clientèle des activités ludiques de casino, jeux de tables et machines à sous.En parallèle,... Voir plus

CHEF DE PARTIE CUISINE H/F - CDI - ANNEMASSE

Groupe PartoucheANNEMASSE, France
CDI

Groupe Partouche, est un haut lieu de divertissement.Notre Groupe propose tout au long de l’année à notre clientèle des activités ludiques de casino, jeux de tables et machines à sous.En parallèle,... Voir plus

Devenez votre propre patron en boulangerie & restauration rapide franchisé - Sans expérience

ORIENTACTION EMPLOIAnnemasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France
CDI +1

Description entreprise : .ORIENTACTION EMPLOI est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités.CDI, CDD, Freelance, Franchis... Voir plus

Assistant manager (H/F) en alternance

MBway Grand GenèveAnnemasse, FRANCE
Temps plein
Quick Apply

Bachelor Open - Management et Gestion des Entreprises.Assistant manager (H/F) en alternance.Participer au pilotage et à la coordination des équipes.Contribuer à la définition et à la mise en œuvre ... Voir plus

Autres questions fréquentes
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Responsable cuisine - hosptalier - H/F

Responsable cuisine - hosptalier - H/F

CH Pays de GexGex, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Il y a 11 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste
Description entreprise :

Le Centre Hospitalier du Pays de Gex (CHPG) fait partie du Groupement Hospitalier de Territoire Haute-Savoie - Pays de Gex, dont l'établissement support est le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE), avec lequel il est en direction commune. Le CHPG est un établissement de santé public sur deux sites distants d'environ 10 kilomètres Gex et Divonne les Bains.

L'hôpital est implanté dans le département de l'Ain. Le cadre de vie est exceptionnel entre lacs et montagnes été comme hiver.


Description du poste : Définition du poste : Le chef de cuisine assure la gestion des opérations culinaires de l'établissement, dans le respect du budget alloué. Il collabore étroitement avec l'ensemble des agents de l'établissement, tout en animant efficacement l'équipe de cuisine. En tant que garant de la sécurité alimentaire, il maintient des normes élevées d'hygiène. Il est chargé de l'élaboration de plans alimentaires et menus équilibrés, assurant ainsi une expérience culinaire de qualité pour l'ensemble des convives. Missions principales :
  • Organiser et superviser la production des repas.
  • Collaborer à la gestion du budget et des achats.
  • Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks.
  • Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration.
Activités principales :
  • Elaboration des plans alimentaires et menus dans le respect du budget alloué et des besoins nutritionnels des convives.
  • Supervision et coordination du personnel de cuisine.
  • Organisation et supervision de la production culinaire.
  • Contrôle de la qualité des repas servis aux convives.
  • Participation à l'élaboration du budget alimentaire.
  • Participation à la gestion des approvisionnements, à la réception et au stockage des marchandises.
  • Veille à l'application des normes d'hygiène prévues par le plan de maîtrise sanitaire et conformément aux recommandations HACCP. Veille constante à la sécurité alimentaire.
  • Adaptation aux produits de saison, variations tarifaires et autres contextes changeants impactant la production culinaire ou l'approvisionnement.
  • Formation et encadrement des équipes de cuisine et de ménage, participation au processus de recrutement.
  • Gestion des stocks d'ingrédients et de fournitures.
  • Veille à la réduction du gaspillage alimentaire.
  • Administration : gestion documentaire relative à ses fonctions, tels que registres sanitaires, fiches techniques de production ou rapports d'activité.
  • Communication et interactions nécessaires avec les convives.
  • Résolution de problèmes et gestion des imprévus liés aux précédentes missions.

Profil recherché : Savoir faire requis : Cuisine :
  • Techniques de production de repas en restauration collective : techniques de manipulation des aliments, de cuisson, mode de conditionnement
  • Recettes et fiches techniques de production.
  • Règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle, et notamment du GEMRCN.
  • Fonctionnement des équipements de cuisine standard de la restauration collective.
Hygiène et sécurité :
  • Mise en application de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP. hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration. utilisation des produits d'entretien)
  • Techniques d'entretien et de nettoyage des équipements et des locaux
  • Règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
  • Conservation, conditionnement et assemblage des produits alimentaires.
Administration :
  • Outils bureautiques
  • Notions de gestion budgétaire (calcul de coûts).
  • Rédaction de documents métier : fiches techniques, plannings, rapports etc.
  • Bonnes pratiques de gestion de stocks.
Management :
  • Organisation et animation du travail d'équipe.
  • Principales techniques de motivation et de management des collaborateurs.
  • Prévention et gestion des conflits.