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Saisonnier restauration Offres d'emploi - Clamart (92)
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Saisonnier restauration • clamart 92
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Assistant Responsable Restauration
Hotel VernetParis, Île-de-France, FranceStage Restauration
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Assistant Responsable Restauration
Hotel VernetParis, Île-de-France, France- Temps plein
Positionnement
Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.
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Mission principale :
Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et la gestion de l’équipe F&B.
Véhiculer l’image de l’hôtel à travers son attitude professionnelle. Contribuer à assurer la qualité du service, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction des clients.
Faire preuve de polyvalence et de maîtrise de chaque pôle du département.
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- Mission Opérationnelles : Animation et organisation du service restauration dans son ensemble (petits déjeuners, déjeuners, diners, bar, room-service et minibar et banquets) au quotidien,
- Prises de commandes, service des mets et vins et gestion du plan de salle
- Aide au débarrassage
- Gestion des encaissements et la bonne clôture des caisses restauration
- Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement (service et qualité des produits servis)
- Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP).
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Savoir-faire
Connaissance des standards et procédures de la maison
Connaissance du fonctionnement d’un établissement hôtelier
Maîtrise des outils bureautiques informatiques
Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
Savoir-être
Excellente présentation
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Spécificités du poste
Poste à temps plein
Travail le week-end et jours fériés
Majoritairement en continu, vos plannings sont réalisés en fonction des horaires de la restauration et de l’activité prévue.