Barman / Barmaid (H / F)

Missions réalisées dans le cadre des standards Moma Group tels que déterminés dans le manuel détaillé remis au / à la collaborateur(trice) et qui en atteste :

Approvisionner et gérer le Bar ;

Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;

Conseiller le client et effectuer le service des boissons ;

Contribuer par son professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.

Principales responsabilités  :

Rattaché(e) au Manager du restaurant et le Chef Barman, vous serez notamment en charge des tâches suivantes  :

• Réaliser les inventaires ;
• Réceptionner et contrôler les livraisons ;
• Gérer les stocks ;
• Assurer le service des cocktails et des boissons au bar ;
• Utiliser et respecter les fiches techniques ;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
• Promouvoir et conseiller des produits auprès des clients ;
• Prendre les commandes et proposer des choix en fonction des mets consommés ;
• Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle ;
• Vérifier l’exactitude des additions avant impression et encaissement ;
• Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires ;
• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
• Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle ;
• Maitriser l’utilisation des logiciels mis à disposition, notamment de caisse ;
• Vérifier la propreté de son bar et mettre en place quotidiennement les équipements, le matériel et les produits du bar ;
• Entretenir les locaux, les équipements et le matériel.