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PIZZAIOLO H / F

PIZZAIOLO H / F

PIZZA FACTORYSarcelles, France
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
  • Temps partiel
  • CDI
Description de poste

PIZZAÏOLO (H / F) :

Lieu : 95200, Sarcelles

Type de contrat : Temps plein ou Temps partiel selon profil

Salaire : Selon profil et expérience

L’ouverture de PIANO PIZZA approche à grands pas à Sarcelles ! Nous recherchons un(e) pizzaïolo expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe passionnée.

MISSIONS PRINCIPALES :

  • Préparation des pâtons maison (fermentation Biga )
  • Confection, garnissage et cuisson des pizzas napolitaines
  • Découpe des légumes, préparation des garnitures (fromage, légumes, etc..)
  • Préparation des produits associés : beignets de mozzarella, arancini, parmigiana…
  • Gestion du poste de travail et mise en place quotidienne
  • Élaboration de la liste de courses
  • Gestion des stocks et des matières premières
  • Respect strict des normes d’hygiène HACCP et de sécurité

PROFIL RECHERCHÉ :

  • Expérience significative en cuisine italienne (technique napolitaine )
  • Maîtrise des cuissons au four à haute température
  • Organisé(e), rapide et capable de travailler en autonomie
  • Bon esprit d’équipe et rigueur au quotidien

    • CUISINIER SPÉCIALISÉ EN PÂTES ITALIENNES (H / F) :

    Lieu : 95200, Sarcelles

    Type de contrat : Temps plein ou Temps partiel selon profil

    Salaire : Selon profil et expérience

    Dans le cadre de l’ouverture prochaine de PIANO PIZZA à Sarcelles, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine italienne pour assurer la préparation des pâtes , risottos , salades et frites maison .

    MISSIONS PRINCIPALES :

  • Préparation des pâtes italiennes : Cuisson et dressage des pâtes (Penne, Linguine, Spaghetti, Paccheri, Gnocchis etc..).
  • Préparation des sauces traditionnelles : Sauce tomate, pesto, sauce à la truffe, crème, sauce tomate basilico, sauce béchamel etc..
  • Confection des salades .
  • Préparation et cuisson des frites maison
  • Organisation du poste de travail : Préparer les légumes, et autres ingrédients pour les services à venir.
  • Élaboration de la liste de courses
  • Gestion des stocks et des matières premières
  • Respect strict des normes d’hygiène HACCP et de sécurité

    • PROFIL RECHERCHÉ :

  • Expérience significative en cuisine italienne
  • Connaissance des recettes traditionnelles italiennes, en particulier des pâtes et risottos.
  • Passion pour la cuisine italienne, avec une attention particulière à la qualité des ingrédients.
  • Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène HACCP.
  • Organisé(e), rapide et capable de travailler en autonomie
  • Bon esprit d’équipe et rigueur au quotidien

    • Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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    Pizzaiolo • Sarcelles, France