Responsable de production culinaire

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la Région Île de France Sud, API RESTAURATION, acteur premium de la restauration collective recherche, son futur Responsable de production culinaire H / F, en CDI, temps complet pour coordonner et superviser la production culinaire de notre cuisine centrale dédiée à la petite enfance confectionnant chaque jour 10 000 repas / jour et située à Combs-la-Ville (77).

Rattaché.e au sein d'une équipe de cuisine de 15 collaborateurs, vos missions :

• Manager au quotidien, organiser la production journalière et coordonner les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).
• Gérer les approvisionnements et les stocks, respecter le coût des matières premières défini avec le Responsable d'Exploitation.
• Veiller au respect et à l'application des règles d’hygiène et de sécurité.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

Vos avantages :

Votre profil :

Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP, de la liaison froide et connaissance de l’outil informatique.

Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace.

Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l’image de marque de l’entreprise.

Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.