CHEF DE CUISINE H / F

Votre quotidien chez nous

Nous sommes à la recherche d'un profil de Chef de Cuisine (H / F), pour notre restaurant scolaire sur LES MUREAUX (78), réalisant 220 couverts par jour.

Vos missions :

• Elaborer et réaliser des menus équilibrés, conformes aux normes nutritionnelles
• Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs, etc.).
• Garantir la qualité gustative et la présentation des repas servis aux enfants et adolescents.
• Superviser la réception, le contrôle, le stockage et la gestion des denrées alimentaires.
• Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les approvisionnements et contribuer au suivi budgétaire et à la maîtrise des coûts.
• Développer une démarche écoresponsable : lutte contre le gaspillage, valorisation des produits locaux et de saison, intégration du bio dans les menus.
• Être un relais auprès des équipes éducatives et des partenaires (parents, établissements, collectivités)

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Compétences attendues :

Formations et qualifications requises

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.