Directeur d’Hôtel-restaurant

Solvé, Cabinet de conseils en recrutement, recherche pour son client, Groupe indépendant possédant une trentaine d'établissements dans l’hôtellerie-restauration, son :

Directeur d’Hôtel-restaurant h / f

CDI basé à Villeurbanne (69)

Vous intégrez cet hôtel-restaurant 3

• franchisé d'une enseigne nationale, accueillant majoritairement une clientèle d’affaires et composé de 80 chambres.

Vous managez une équipe de 25 salariés (service de nettoyage inclus) répartis entre le restaurant et l’hébergement.

Vous poursuivez le développement commercial de cet établissement à fort potentiel dans ce secteur prisé(universités, entreprises, événements réguliers) pour l’hébergement mais aussi pour la restauration. Le Chef de cuisine propose un menu bistronomique très apprécié ; le restaurant est ouvert en semaine et pour les groupes avec réservation le week-end.

Vous supervisez également la partie bar ainsi que les 3 salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 100 convives.

Vous participerez aux travaux de rénovation d’une partie de la structure courant 2025.

Vous possédez une expérience de gestion d’un hôtel-restaurant avec de fortes affinités pour la partie restauration. Vous aimez conserver un rôle très opérationnel ainsi qu’une relation client de proximité.