Responsable Service Cuisine et Repas à Domicile
À propos de nous
L’E.H.P.A.D Pierre Ferrand est installé sur la commune de Royère de Vassivière.
Royère de Vassivière est située au sud du département de la Creuse, à 747 mètres d’altitude, au carrefour des lacs de Vassivière et de Lavaud-Gelade, avec un vaste cadre de calme et de verdure.
La commune est composée d’un bourg avec pharmacie, médecin, gendarmerie, pompiers, poste, école, commerces
L’établissement est situé à 23 kilomètres du Centre Hospitalier Bernard Desplas de Bourganeuf, à 51 kilomètres du Centre Hospitalier Général de Guéret, à 62 kilomètres du Centre Hospitalier Spécialisé La Valette à Saint-Vaury et à 70 kilomètres du Centre Hospitalier Universitaire de Limoges.
L’EHPAD Pierre Ferrand accueille 85 résidents en chambres individuelles, dont un unité sécurisée de 28 lits (des personnes âgées autonomes et valides souhaitant une vie collective et des personnes âgées de tous niveaux de perte d’autonomie n’étant plus en capacité de rester à leur domicile)
Vous travaillerez auprès d'une équipe pluridisciplinaire composée d'AS, ASG, IDE, ASH, Ergothérapeute, Psychologue, Animatrice,...
Mission
Vous planifiez, organisez et pilotez la fabrication culinaire en liaison froide en tenant compte des moyens humains et matériels, aussi bien pour les 85 résidents que pour le service de repas à domicile (ce qui représente environ 300 repas / jour).
Vous managez une équipe de 8 agents et gérez les plannings des agents.
Vos rédigez les menus à l'aide d'un plan alimentaire et établissez les commandes en fonction.
Vous assurez l'approvisionnement et la gestion des stocks en respectant les marchés en cours.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité selon la démarche HACCP.
Vous assurez la gestion administrative et budgétaire de votre service.
Vous travaillez du lundi au vendredi.
Profil
Formation : Bac ou équivalent Hôtellerie-Restauration, minimum
Expérience : 1 an minimum
Compétences : Connaissances HACCP
Connaissances HACCP
Management et animation d'équipes
Concevoir les menus
Contrôler l'état des stocks
Superviser les préparations culinaires
Gestion budgétaire du service
Savoir-être professionnels :
Travailler en équipe
Être autonome sur son poste, prise d'initiatives
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Responsable du service de l'économie, de l'emploi et de la formation (h/f)
La Communauté de Communes du Bassin de Marennes <br />Charente-Maritime - 15 600 habitants - Composé de 6 communes <br /> &n...
Un(e) agent(e) polyvalent petite enfance - mission cuisine et service repas
En plus de ces missions, les attendus du poste portent également sur la mission cuisine et service repas de la structure, où l'agent polyvalent réceptionnera les repas livrés par le prestataire et assurera la préparation et le rangement du service des repas. Afin de renforcer notre équipe, le CCAS l...
Comptable public - Responsable du Service des impôts des entreprises (SIE) de Bergerac H/F
Le Service des impôts des entreprises (SIE) de Bergerac est un poste comptable (C2-2) qui comporte 27 emplois dont 16 au siège à Bergerac (1A+, 1 A, 10 B et 4 C) et 11 à l'antenne de Sarlat (1 A, 8 B et 2 C). Les missions du service portent sur l'assiette et le recouvrement des impôts des profession...
responsable opérationnel service bâtiment, fêtes et cérémonies
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Organiser et planifier les travaux d'entretien et entreprises. Gestion des services techniques et des bâtiments Grade(s) reche...
Responsable Service Client et Transport
Responsable Service Client et Transport. En constante évolution, notre structure est animée par une dynamique de développement exceptionnelle et une multitude de projets innovants. Si vous êtes prêt à relever des défis stimulants et à vous épanouir professionnellement, explorez nos offres d’emploi e...
Responsable service et relation client magasin (H/F)
Aux côtés des Hôtes et Hôtesses Service & Relation Client, votre équipe est rattachée à une/un Manager Service et Relation Client. En collaboration avec votre manager, et en vous appuyant sur les procédures nationales, vous orchestrez le service client sur un grand nombre de périmètres parmi : l'enc...
Responsable du service comptable et budgétaire
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Assiste et conseille les services de la collectivité Missions / conditions d'exercice Suivi et contrôle de l'exécution budgéta...
Comptable public - Responsable Service des Impôts des Particuliers de Jonzac H/F
Le SIP de Jonzac a en charge la gestion de l’assiette et du recouvrement des taxes et impôts des particuliers pour 129 communes. Caractéristiques du service:. Le SIP de Jonzac, classé C3-2, comprend actuellement 13 emplois, soit un comptable, 1 inspecteur, 4 contrôleurs et 7 agents. Le SIP de Jonzac...
Responsable service Industrialisation, Méthodes et IT (F/H)
Définir et gérer les budgets d’exploitation (ressources humaines et achats) et d’investissements. Coordonner en lien avec les services supports, les standards de fabrication, les méthodes, l’ordonnancement de la production, les principes et le processus d’assurance qualité (normes de productivité, q...
Chef de service administratif - Responsable du Pôle Gestion Fiscale de l'Eure H/F
Le responsable du pôle gestion fiscale doit également accompagner avec célérité et pédagogie tous les chantiers en cours et les innovations que sont la déclinaison de la RGP, le pilotage rénové de la mission Amendes, la relance des successions, la réorganisation du contrôle fiscal et sa programmatio...