Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 24h00 hebdomadaire Télétravail Non Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative Traitement brut suivant grille indiciaire, prime IFSE, CNAS, ticket resto, prévoyance Descriptif de l'emploi AGENT DE CANTINE à l'école de Lacenas sous l'autorité du maire et de la secrétaire générale de mairie. Missions / conditions d'exercice Planification des repas
- Établir les menus et les afficher.
- Pointer et comptabiliser les présents à la cantine dans chaque classe pour mettre à jour les répartitions par service sur le logiciel cantine.
- Adapter les quantités commandées en fonction des besoins et de la demande.
2.Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
Préparation et organisation de la cantine dans les règles d’hygiène de la restauration collective.Évaluer la qualité des produits de base.Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…).Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…).Veillez à vider le frigo les mardis et vendredis soir.3.Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine
Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.Participer à l’accueil des enfants.Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.Être d’une grande vigilance sur les enfants bénéficiant d’un PAI en respectant le protocole remis par la mairie.Afficher les protocoles PAI dans la cuisine pour une bonne information de l’ensemble du personnel4.Entretien du matériel de la cantine et des locaux communaux
Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine, laver les sols de la cuisine et du réfectoire, les sanitaires du réfectoire etc…Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, les éviers, la poubelle, meubles, le frigo…).Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…)Ménage approfondi des locaux durant les congés scolaires (cantine, cuisine, sanitaires, salles communales etc...)5.Gestion des stocks
Gestion des restes cantine.Mettre en place un classeur ou sous fichier informatique la gestion du stock des produits.Tenir à jour un classeur des fiches produits.6.Sécurité et informations :
Transmettre immédiatement à la mairie tout incident pouvant survenir sur le temps périscolaire (enfants blessés, parents mécontents etc…) et communiquer avec ses collègues pour relayer l’information auprès du directeur et des instituteurs.Respect des PAI.Avoir et maintenir une bonne communication avec la mairie et ses collègues de travail. Profils recherchés Personne dynamique et sérieuse aimant travailler en équipe.Expérience en milieu scolaire souhaitée.
