Chef Barman H/F

Description du poste

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Bars

Intitulé du Poste

Chef Barman H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Chef(fe) Barman/Barmaid au Bar Galerie Terrasse vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

En tant que Chef(fe) Barman/Barmaid au Plaza Athénée voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :

Un 13ème mois

Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires

Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert

1 RTC / mois
Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation

Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
Une salle de repos
Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Une infirmière présente 5 jours par semaine
Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …
Opportunités de développement exceptionnelles ainsi que des formations sur mesure.

Vos tâches

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients.

Vous assurez une communication efficace au sein de votre département, avec la hiérarchie, la Dorchester Collection, la direction et les autres services.

Vous appliquez les procédures et concepts mis en place par la Direction ou la Dorchester Collection.

Vous participez à la mise en place de tout nouveau process/ standards/essentiels rendu nécessaire par la recherche d’amélioration et d’optimisation ou complète systématiquement les process manquants.

Vous devez suivre un planning de création de carte donné par votre directeur.

Vous assurez l'accueil et le placement des clients au comptoir ou en salle du Bar.

Vous orchestrez le service du comptoir ou en salle du Bar.

Vous êtes garant du comptoir, son optimisation, sa propreté, son agencement et le bon déroulé du service.

Vous encadrez, écoutez, motivez et soutenez votre équipe par un management de proximité, assurez l'encadrement et le suivi des formations.

Vous êtes garant de l'expérience et de la satisfaction des clients conformément à nos critères de qualité internes et dans le respect des délais qualité impartis et de la constance dans ces domaines.

Vous respectez toutes les procédures comptables et utilisez les outils et logiciels mis à sa disposition pour tout mouvement des flux financiers, notamment pour effectuer les réquisitions internes de l’Economat.

Vous veillez à l’optimisation des résultats économiques (chiffre d’affaires et coûts) de la partie boissons du service.

Vous êtes responsable de la propreté, de l’hygiène et de l’organisation du bar, du laboratoire, de la cave et des lieux annexes de travail.

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Chef(fe) Barman/Barmaid vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un (e) Chef(fe) Barman/Barmaid mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

Qui etes-vous?

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.

Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d’équipe, votre excellent relationnel et votre leadership.

Vous :

Etes titulaire d’une formation minimum BTS en Restauration, mention Bar, Ecole Hôtelière.

Avez une expérience dans le bar dont au moins 3/4 ans comme Barman confirmé ou à un poste similaire en Palace.

Etes dynamique, autonome, sérieux(se), motivé(e), vous aimez prendre des initiatives.

La communication est essentielle au fonctionnement de nos services. Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.

Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue ainsi qu’en anglais.