Leader restauration

Le leader restauration est en charge sur le terrain d'une équipe de 6-10 personnes il anime le service en adoptant un management positif & bienveillant assisté de l'adjoint du directeur F$B et sous la supervision du directeur de la restauration.

Le leader doit être agile dans son management avoir une expérience positive à des postes de maître d'hôtel, il garantit la satisfaction des clients et communique avec les équipes et sa hiérarchie

Il organise et supervise l’activité F&B (Service PDJ, Bar & banquet), notamment par les missions suivantes :

• Garanti et coordonne les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) selon les attentes de la marque , en adaptant son organisation et son management.
• Pilote la qualité sur le terrain
• Met en valeur l’offre restauration et participe à l’animation des lieux (bar, terrasse…) pour ainsi développer le chiffre d’affaires
• Maitrise les Normes HACCP
• Garanti la communication entre le terrain et la direction
• Veille à anticiper les besoins en matériel selon l'activité en collaboration avec L'adjoint F&B
• Participe au rapports d'activités
• Coopère aux projets de l’hôtel et à l’atteinte des objectifs de l'entreprise
• Participe au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de son équipe
• Intègre l'équipe de direction de la restauration
• Poste autonome

Expérience professionnelle

Compétences managériales, leadership

Connaissances techniques du métier niveau BAC PRO minimum

4-5 années au poste de maître d'hôtel ou similaire

Connaissance des bases de gestion en restauration

Gestion d'équipes 6-10 personnes