Chef de cuisine h / f

Solvé, cabinet de conseils en recrutement, recherche pour son client, enseigne nationale de Pub – Brasserie, son  :

Chef de cuisine h / f

CDI - Rouen

Rattaché au Directeur d’Exploitation, vous assurez la production de 2 à 500 couverts / service les soirs d’événements. Vous respectez une carte nationale de burger, flammeckueche, finger food… mais vous pouvez également proposer des plats du jour, selon vos inspirations et les saisons.

Votre rôle consiste à planifier l’équipe, à la former et à la faire évoluer. Vous mettez en place une organisation méthodique pour assurer des services rapides.

Vous êtes garant des approvisionnements et de la gestion des stocks, de la qualité des produits et des liens avec les fournisseurs. Vous gérez vos ratios food, charges de personnel, pertes…

Vous faites respecter les procédures d’hygiène et de sécurité sur les différents postes de travail.

Homme de terrain et d’action, vous êtes avant tout un manager exemplaire, qui accompagne ses équipes pour les faire grandir et atteindre leurs objectifs.

Vous possédez une expérience de production culinaire d’au moins 3 ans en restauration commerciale.