Chef de cuisine – Traiteur & Saladerie

Nous recrutons un Chef de cuisine – Traiteur & Saladerie (CDI – Nanterre)

Merci Jérôme , groupe parisien de boulangerie, pâtisserie, salon de thé et traiteur, recherche son futur Chef de cuisine pour piloter la production salée de son laboratoire de Nanterre.

Avec une dizaine d’enseignes haut de gamme dans les plus beaux quartiers de Paris, nous proposons une offre 100% maison , mêlant tradition française et innovation culinaire.

Vos missions

Au cœur de notre laboratoire, vous serez garant de la qualité, de la créativité et de l’organisation de l’atelier cuisine :

• Piloter et assurer la production salée quotidienne : traiteur, quiches, salades, croques, plats traditionnels, pots-desserts.
• Innover sur de nouvelles recettes en lien avec les tendances (healthy, végétariennes) tout en respectant la gastronomie française.
• Superviser et encadrer une équipe de 8 cuisiniers.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité au sein de l’atelier.
• Participer activement à la création de nouvelles cartes avec la direction.
• Garantir le suivi des cuissons, du montage et de la mise en valeur des produits.

Profil recherché

Conditions

Pourquoi rejoindre Merci Jérôme ?

Rejoindre Merci Jérôme, c’est intégrer une maison reconnue pour son exigence artisanale , la qualité de ses produits et son esprit d’innovation .

Vous participerez activement au développement d’une offre traiteur créative et haut de gamme, au service d’une clientèle parisienne exigeante.

📩 Pour candidater, envoyez un mail accompagné de votre CV directement à notre service RH : rh@mercijerome.com .