Le Lido, situé à Tresserve au bord du Lac du Bourget, est un restaurant reconnu pour sa cuisine raffinée, sa terrasse ensoleillée et son ambiance conviviale. Rejoindre notre équipe, c’est partager notre passion pour le service de qualité, le travail en équipe et l’expérience client inoubliable. Nous offrons un environnement dynamique, propice au développement professionnel et à l’épanouissement dans le secteur de la restauration.
Nous recherchons un(e) Directeur / Directrice de restaurant pour faire vivre Le Lido durant la saison estivale. Implanté au bord du lac du Bourget, Le Lido est un restaurant emblématique qui vit pleinement au rythme de la saison estivale. Dans un cadre exceptionnel, l’établissement propose une cuisine de qualité et accueille une clientèle variée : habitués locaux, touristes et événements privés. L’été, l’activité est intense, dynamique et exigeante.
Le rôle
Le Directeur / la Directrice de restaurant est au cœur de la vie du Lido.
Véritable pilier de l’établissement, il/elle est présent(e) sur le terrain, proche des équipes comme des clients, et veille au bon fonctionnement du restaurant tout au long de la saison.
Ce poste clé demande à la fois organisation, sang-froid et sensibilité humaine.
Le/la directeur(trice) manage une équipe d’environ 20 à 30 personnes (cuisine, salle et bar) et incarne l’esprit de la maison au quotidien.
Vos missions principales
Pilotage de l’activité estivale
Organiser et superviser les services à fort volume
Anticiper et gérer les pics d’affluence (week-ends, météo, événements)
Maintenir un haut niveau de qualité de service malgré l’intensité saisonnière
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Management & esprit d’équipe
Encadrer, motiver et coordonner les équipes cuisine, salle et bar
Élaborer et ajuster les plannings selon l’activité
Installer et préserver un climat de travail positif, structuré et motivant
Être présent(e), visible, exemplaire et fédérateur(trice)
Gestion & organisation
Optimiser les stocks, les achats et les commandes
Gérer les imprévus du quotidien avec réactivité et bon sens
Assurer une organisation fluide et efficace
Expérience client & image
Offrir un accueil chaleureux et une expérience client de qualité
Traiter les réclamations avec professionnalisme, réactivité et diplomatie
Gérer avec calme les retours clients, situations sensibles et demandes spécifiques
Veiller à l’image et à la réputation du Lido
Profil recherché
Expérience confirmée en management de restaurant, idéalement en environnement saisonnier ou touristique
Capacité à gérer de forts volumes et des équipes importantes
Excellentes compétences organisationnelles et managériales
Autonomie, sens de l’anticipation et des responsabilités
Sens aigu du service client et du relationnel
Leadership naturel, forte présence terrain et exemplarité
Grande flexibilité (soirées, week-ends, jours fériés)
Français et anglais courants
Pourquoi rejoindre Le Lido ?
Un cadre de travail exceptionnel au bord du lac
Une aventure humaine et managériale intense, au cœur de la saison
Une réelle autonomie dans la gestion du restaurant
Un poste central dans un établissement reconnu et apprécié
Directeur du Restaurant • Tresserve, Tresserve (73), FR
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