Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux résidents. À ce titre, vous : Réalisez les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques Adaptez les textures et les régimes spécifiques Veillez à la qualité gustative et à la présentation des plats Appliquez strictement les normes detapos;hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participez à la réception des marchandises, à la gestion des stocks et des commandes Assurez le remplacement du Chef en son absence Dans une équipe composée : 1 chef, 1 second et 3 cuisinants Horaire : 6h30-14h30 et 8h30-16h30 (semaine, week-end et jours fériés) en 37h30 par semaine
Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.
Second de Cuisine • Sartrouville, France
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