Assistant R&D produit (CDD) - H/F

Le Comptoir de Mathilde, créé en 2007 par Richard Fournier, est une véritable success story ! Partie d'un local de 30 m2 dans la Drôme Provençale, l'entreprise fabrique désormais l’essentiel de ses recettes d’épicerie fine et de chocolats, de manière artisanale dans le Vaucluse, sur un site de 24 000 m2. Son ambition : proposer des produits fins, gourmands et de qualité à des prix abordables. Après un développement initial majoritairement dans le Sud de la France, la marque a conquis ensuite tout le territoire national puis s’est exportée vers d'autres contrées. Elle compte désormais 2 400 revendeurs et pas moins de 140 points de vente, ce qui représente 600 collaborateurs dont 150 sur le siège social de Camaret-sur-Aigues. Le Comptoir de Mathilde est continuellement en recherche de nouveaux talents pour accompagner sa belle croissance. Ferez-vous partie de l'Aventure ?Dans un contexte de croissance et d’innovation constante, nous renforçons notre équipe R&D. Votre mission :Rattaché(e) à la Responsable R&D, vous jouez un rôle clé dans l’amélioration continue et le développement de nos produits. Vous contribuez directement à l’innovation, à la performance industrielle et à la qualité des produits proposés à nos clients. Dans ce cadre, vos responsabilités incluent notamment : Être un moteur d’amélioration continueMettre à jour la documentation produit (fiches recettes, fiches techniques, nomenclatures, fiches de spécification…) Identifier, avec les équipes production et techniques, les pistes d’amélioration visant à optimiser la performance industrielle Piloter des projets d’optimisation (produits, recettes, packaging, procédés industriels) Collaborer avec les achats et la production pour identifier des matières premières optimisables et de nouvelles sources d’approvisionnement Participer aux projets d’industrialisation et de développement produitParticiper à la rédaction des cahiers des charges techniques pour les nouveaux équipements Accompagner les chefs de projet dans l’organisation et la réalisation des essais (laboratoire, production, fournisseurs) Déterminer les DDM via des analyses microbiologiques et organoleptiques, en respectant les délais et les coûts Établir les listes d’ingrédients et calculer les valeurs nutritionnelles Réaliser des prototypes (shooting, tests de vieillissement) Constituer et formaliser la documentation projet (analyses de risques, comptes rendus d’essais, fiches recettes, validations DDM, masques d’impression…) Assurer une communication fluideEffectuer un reporting régulier de votre activité Collaborer étroitement avec la production pour garantir la réussite des essais et des premières productions Exprimer clairement les besoins techniques auprès des fournisseurs