Directeur de restaurant restauration rapide H / F - Paris

La Piadineria est aujourd'hui la plus grande chaîne de Fast Casual Food en Italie, avec plus de 450 restaurants en Italie et 9 restaurants en France, où se concentre le plan de développement et d'expansion pour les années à venir.

Le format a conduit au succès d'une nouvelle approche de la restauration rapide qui associe les caractéristiques typiques du fast food, la rapidité du service et les prix accessibles, avec les tendances les plus saines des dernières années : des aliments authentiques préparés sur place avec des ingrédients frais et dans un environnement accueillant et informel.

Les points de vente La Piadineria préparent plus de 22 millions de piadines et servent en moyenne 70 000 clients par jour.

Etalée, cuite et garnie sur le moment" : c'est toujours la carte de visite de La Piadineria, qui mise tout sur la valorisation de la tradition, de l'authenticité et du made in Italy.

Nous recrutons un Store Manager pour notre restaurant à Paris 8.

Le Store Manager est le leader de l'équipe de La Piadineria. Il / elle s'occupe de donner le bon exemple pour la partie operationnelle (préparation des produits en cuisine, encaissement, nettoyage) ainsi que de gérer la partie administrative liée au restaurant.

Il / elle est responsable de la réalisation des objectifs de vente ainsi que de la bonne gestion des couts et des écarts.

Principales taches dont vous allez vous occuper :

• Passer des commandes
• Faire des plannings
• Analyse et gestion de la marge food
• Analyse et gestion des frais perso
• Élaboration des feuilles de caisse et analyse
• Respect de l'HACCP
• Formation
• Recrutement

Nous offrons la possibilité d'évolution vers des postes à responsabilités au fur et à mesure de la développement du marque en France.

Nous recrutons pour un poste à temps plein.

Salaire brut mensuel : de 2400 à 2600 euros brut (en fonction de l'expérience).

Le candidat idéal :

Vous êtes actuellement Manager, Adjoint ou Assistant Manager confirmé. Nous recherchons une personne experte en restauration rapide qui a déjà managé une équipe. Vous appréciez de travailler dans une marque avec des vraies valeurs humaines.

En tant que Manager de site, vous êtes autonome et responsable dans votre gestion quotidienne. Vous êtes leader et un réel chef d'orchestre dans votre restaurant. Vous êtes forcément une personne de terrain, car vous participez activement à la production des produits et à l'accueil en caisse.

Principales compétences requises :

Il est fondamental d'avoir une disponibilité horaire flexible la semaine et les weekends.