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Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

AJ Conseil Recrutement et RHHautvillers, Grand Est, France
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste

Situé au cœur d’un village pittoresque, berceau du Champagne, le futur restaurant / cave à vins de notre client, déjà propriétaire d'un restaurant gastronomique cherche un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e). Ce lieu d'exception mettra à l'honneur les produits locaux et les accords mets-vins dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :

  • Élaborer une carte de saison mettant en avant les produits locaux
  • Créer des menus en accord avec une sélection de vins de prestige
  • Gérer les achats et les relations avec les fournisseurs locaux
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Participer à l’ouverture du restaurant et à la mise en place des procédures de service

PROFIL RECHERCHE :

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement de même standing.
  • Passion pour la gastronomie, les produits locaux, et les accords mets-vins.
  • Excellentes compétences en management et en organisation.
  • Sens de la créativité et capacité à innover tout en respectant les traditions culinaires.
  • Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP.
  • Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité de service irréprochable.