responsable de salle

Entreprise

Notre restaurant de type gastronomique  est à la recherche d'un responsable de salle.

Nous servons 30 convives maximum par service.

Petite équipe de 3 en salle.

Poste

Mission principale :

Vous aurez pour pour mission de superviser l'ensemble des opérations de service en salle, de garantir une expérience client exceptionnelle et de collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour assurer une harmonie entre la salle et la cuisine.

Responsabilités : Gestion du Service :

Superviser et coordonner le travail des membres de l'équipe de salle.

• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long du repas.
• Gérer les réservations et l'accueil des clients.

Encadrement et Formation :

Former et accompagner les membres de l'équipe et l'apprenti.

Gestion des Vins :

Conseiller les clients sur les accords mets-vins.

Coordination avec la Cuisine :

Communiquer de manière fluide et efficace avec le Chef de Cuisine pour assurer une coordination parfaite entre la cuisine et la salle.

Gestion Administrative :

Gérer les stocks de matériel et de fournitures de salle.

Relation Clientèle :

Développer et maintenir une relation privilégiée avec la clientèle.

Conditions de travail :

Évolution :

Le Responsable de Salle pourra évoluer vers des postes de direction au sein de l'établissement ou dans d'autres restaurants du groupe, en fonction de ses performances et de son implication.

Profil recherché

Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en tant que serveur ou chef de rang dans un restaurant gastronomique.