Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un.e Second.e de Cuisine passionné.e et motivé.e pour rejoindre notre aventure gastronomique au sein du restaurant Georgette .

Le Restaurant Georgette propose une cuisine française traditionnelle revisitée avec une pointe de créativité. Les plats sont élaborés à partir de produits frais et de saison, mettant en avant le savoir-faire culinaire du chef. Les accords mets et vins sont soigneusement conseillés, permettant de découvrir de belles références de vignobles français.

Georgette est le restaurant bistronomique de Coolangatta Group , réputé pour son ambiance conviviale et son amour de recevoir avec générosité.

DESCRIPTIF DE POSTE :

Le poste est à pourvoir en CDI 42H / semaine au centre de Paris.

En tant que Second.e de Cuisine et en collaboration avec le.la Chef.fe de Cuisine, vous serez chargé.e de participer à la préparation et à la production des plats, de superviser l’équipe de cuisine et de garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions sont les suivantes :

• Participer activement aux mises en place avant chaque service
• Tenir le poste chaud ou froid pendant le service, en garantissant la qualité et la présentation des plats
• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la planification de l’équipe de cuisine
• Encadrer l’équipe de cuisine en veillant à une répartition optimale des tâches
• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service
• Assurer la production quotidienne des plats en respectant les recettes et les fiches techniques
• Participer aux commandes et à la réception des livraisons, en vérifiant la qualité et la conformité des produits
• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis, en garantissant une rotation efficace des produits
• Réaliser des inventaires mensuels pour maintenir un niveau de stock optimal
• Garantir l’hygiène et la traçabilité des produits en respectant les normes HACCP
• Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements de cuisine

PROFIL RECHERCHÉ :

BONUS :

Vous aimez la cuisine française généreuse, la famille et les amis, alors vous serez comme à la maison chez Coolangatta Group !

LA VIE CHEZ COOLANGATTA C’EST :

DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :

Rémunération : 3 000 euros + Primes trimestrielles sur objectifs + Avantage nourriture

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.