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Barman / Barmaid H / F
Paris SocietyParis, FRIl y a plus de 30 jours
Type de contrat
- Temps plein
- CDI
Description de posteApprovisionner en produits le bar Suite l’état des stocks,identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chefbarman Procéder à la vérificationquotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiquesnécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar Participer aux inventaires Débarrasser le comptoir et enassurer la propreté Êtregarant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur Participer à tous les briefsd’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur laclientèle Assurer la transmission desinformations pertinentes aux supérieurs immédiats Travailler en étroitecollaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffehôtesse Informer son manager lors decommandes spéciales et / ou lors du service de clients importants. Connaître le calendrier des évènements de sonétablissement Maîtriser le contexte, les enjeux etles acteurs du secteur de la restauration Maîtriser les standards de qualité de ParisSociety (recettes, suivi des RH, du restaurant) Connaitre les réglementations en vigueur sur laconsommation de l’alcool Maîtriser toutes les procédures d'hygiène etles normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe Maîtriser tous les outils à l’élaboration desboissons Manager une équipe : accompagner, former,faire monter en compétences, savoir fédérer Mettre en place des plannings de personneltout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs Maitriser les outils informatiques Avoir le sens du service Capacité d’organisation Savoir faire preuve de discrétion et dedynamisme Incarner les valeurs fondamentales du groupeParis Society Pouvoir être accessible et à l'écoute de tousles membres de l'équipe
Mission
Au sein de l’équipe de bar du restaurant, barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans unsouci permanent de satisfaction client.
Être garant.e de l’élaboration des cocktails & les servirselon les standards de qualité Paris Society :
- Accueillirle client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniquesétablies
- Servirles clients au comptoir, le cas échéant
- Procéderà la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir
Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :
Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :
Profil
Savoir-faire :
Savoir être :
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Hf • Paris, FR