Second de cuisine (F / H) - Paris 15ème (75)

Mission

Véritable acteur de la production culinaire du site, vous occupez une place primordiale aux côtés de votre chef gérant. Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison… une prestation adaptée et variée. Vous animez une équipe dynamique.

Votre sens de l’innovation et de créativité vous permet d’élaborer des menus adaptés aux besoins d'un restaurant d'entreprise. Il vous faudra assurer le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de vos productions dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

D’ailleurs, la démarche HACCP n’a plus de secret pour vous. La vérification de la qualité des préparations et des plats sera votre mot d’ordre.

Informations complémentaires :

• Horaires : 8h-16h, modulable
• Contrat : 28h semaine
• Du lundi au vendredi
• Site accessible en transport en commun
• Secteur médico-social

Profil

Passionné par l’univers culinaire, vous avez validé votre CAP / BEP cuisine (ou +). Au-delà de l’aspect technique, votre esprit d’équipe, votre agilité et votre rigueur ont fait leurs preuves lors de vos expériences terrain en restauration traditionnelle et / ou collective. De plus, vous maîtrisez les différents régimes alimentaires et textures modifiées.