Chef de cuisine (h / f)

À propos de nous

La résidence La Marquise située Bussy St Georges (77) recherche un Chef de cuisine (h / f) dans le cadre d'un poste en CDI temps complet pour intégrer une équipe composée de deux cuisiniers.

Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30, et en roulement avec un weekend sur deux en cas de remplacement nécessaire au sein de l'équipe.

À seulement 30 minutes à l’est de Paris, la Résidence La Marquise, située dans un bâtiment neuf, offre une cuisine moderne et fonctionnelle, équipée d’une zone froide réfrigérée, d’une chambre froide, d’un office d’envoi et de chariots adaptés, avec une organisation pensée pour votre confort.

Vous aurez à cœur de satisfaire nos convives, composés de 90 résidents, d’un accueil de jour et des collaborateurs, tout en organisant des repas à thème chaque mois ainsi que deux grands événements réunissant les familles.

La résidence est facilement accessible par les transports en commun ainsi que par le réseau routier et elle dispose d’un parking gratuit.

Rémunération en fonction de l'expérience + prime Ségur + prime annuelle + participation au bénéfice.

Mission

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement  :  elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration.

Profil

Titulaire d’un BEP / CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.