Second de cuisine H / F

Informations sur le poste

Intitulé de l'offre

Second de cuisine H / F

Filière MGEN + Métier ou Fonction

Logistique et Services généraux - Ouvrier serv logistiques niv 2

Type de contrat

Contrat à durée indéterminée

Présentation du Site ou de la Direction

Les établissements de santé MGEN, structures à but non lucratif, sont engagés dans la recherche de l’excellence pour le mieux-vivre de ses patients, de ses résidents et de ses collaborateurs, et reconnu pour ses valeurs notamment la bienveillance, le respect et la solidarité.

Le Pôle Soins de la MGEN compte une trentaine d’établissements sanitaires, médico-sociaux et centres médicaux et dentaires.

L’Etablissement de Santé Mentale de Rueil Malmaison et Neuilly-sur-Seine est un Etablissement de Santé Privé d’Intérêt Collectif qui propose une offre de soins sectorisée en psychiatrie.

Il est composé d’un site d’hospitalisation temps plein, à Rueil-Malmaison, avec 58 lits, deux centres ambulatoires implantés à Rueil-Malmaison et Neuilly-sur-Seine. Il est situé à proximité du centre-ville.

Nous recherchons  un second de cuisine H / F pour un CDI , dans une équipe composée de 5 personnes.

Le service produit 200 repas par jour. La cuisine est équipée de matériel de dernière génération, assisté par des programmes de préparation et de cuissons prédéterminés.

L'activité de l'équipe de la cuisine contribue au quotidien à assurer la qualité et la sécurité de la prise en charge des patients de l'établissement.

Missions confiées

Rattaché(e) au chef de cuisine de l’établissement, vous réalisez l’ensemble de la prestation culinaire d’un établissement sanitaire.

Vous mettez en œuvre les techniques de production culinaire.

Vous contrôlez le stockage ou stockez des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur.

Vous réceptionnez et vérifiez quantitativement et qualitativement des livraisons.

Vous appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Vous vérifiez le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification).

Vous mettez en valeur les présentations.

Vous formulez, transmettez des consignes et vérifiez leur application.

Par ailleurs, vous réalisez le service des plats chauds et froids et assurez le nettoyage en fin de service.

Vous pouvez être amené(e) à réaliser la manutention de diverses marchandises, produits ou objets.

Organisation du temps de travail :

• Contrat  : Contrat à Durée Indéterminée
• Temps de travail  : 7h24 avec 36min de pause (Horaire matin ou après-midi) et un week-end sur 2.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un C.A.P. ou d’un B.E.P. ou Certificat de formation professionnelle nécessaire au métier et vous bénéficiez idéalement d’une première expérience dans un établissement sanitaire ou médico-social.

Vos qualités relationnelles, votre esprit d’équipe, votre sens de l’organisation et votre rigueur seront appréciés de même que votre capacité d’adaptation.

Compétences particulières :  Connaissance HACCP exigée.

Pourquoi nous rejoindre ?

Mutuelle et prévoyance Groupe

Le groupe MGEN s'engage pour la Diversité et le Handicap et garantit l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts à tous.

Le groupe MGEN entretient une politique rigoureuse en matière de protection des données et de sécurité de l’information. En tant que futur collaborateur, vous serez partie prenante de la bonne application de cette politique.