Directeur de restauration - H / F

A propos de l'entreprise :

Keylinkjob est le cabinet de recrutement Lillois, qui prend soin de ses clients et de ses candidats.

Nous sommes une équipe de consultants RH, chacun expert sur l'un de ces 6 domaines : finance, marketing & communication, sales, office management, retail et supply chain. De par sa spécialité, chaque consultant dispose d'une connaissance très fine de ses métiers et des meilleurs candidats disponibles sur le marché.

Notre vocation ? Faire naître de belles rencontres et de longues histoires en créant le match parfait entre nos clients et nos candidats.

A propos du poste :

Vous avez pour mission de coordonner les activités de la restauration du groupe, de la définition de l'offre alimentaire et de la stratégie opérationnelle de la production des activités jusqu'à la gestion opérationnelle et l'animation des établissements tout en étant garant des normes HACCP, de la qualité de service ainsi que de la profitabilité des activités.

Vos missions s'articulent de la façon suivante :

• Management des équipes :

Concevoir une répartition des tâches adaptée, être garant des plannings

Assurer la coordination opérationnelle et logistique

Assurer la gestion et l'animation de la performance des équipes

Coordonner l'intégration des équipes

Définir les besoins en recrutement

Garantir l'offre commerciale co-définie en partenariat avec la direction générale pour chaque établissement

Garantir le respect des procédures de chaque établissement

Garantir les indicateurs de qualité

Garantir la gestion des approvisionnements des marchandises et des commandes, et le suivi des stocks

Etre garant de l'offre commerciale

Être garant de la satisfaction client

Organiser des évènements « Relations Publiques »

Assurer la bonne utilisation et le bon fonctionnement des équipements et des logiciels

Être garant du cadre juridico sanitaire en matière de sécurité et d'hygiène

Définir l'offre alimentaire en lien avec l'équipe de production ainsi que l'offre tarifaire des cartes

Maitriser les ratios personnels et marchandises

Garantir les processus d'encaissements des CA générés

Gérer les processus opérationnels des achats et des stocks

Garantir la rentabilité économique des établissements

Elaborer les budgets en partenariat avec la DAF

Analyser les indicateurs de performances

Profil recherché :

Passionné par l'alimentaire, vous disposez d'une expérience solide dans la restauration sur des fonctions similaires.

Homme de terrain, bon communicant, vous êtes reconnu pour vos qualités managériales et savez embarquez les équipes.

A la fois rigoureux, méthodique et bienveillant, empathique, vous possédez le sens du collectif et de la transmission.

Curieux, dans l'air du temps, vous êtes force de proposition.