Agent de restauration et d'entretien
Détails de l'offre
Famille de métiers Education, animation et jeunesse >
Accompagnement éducatif Grade(s) recherché(s) Emploi contractuel de cat. C
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Temps de travail Temps non complet, 20h40 hebdomadaire Descriptif de l'emploi -Mission principale :
oParticiper à la préparation et au service des repas
oAssure la propreté et la remise en état des locaux (restaurants scolaires, écoles et bâtiments communaux)
Mission secondaire :
oAssurer la surveillance des enfants sur le temps méridien Missions / conditions d'exercice
Participer à la préparation des repas :
oAssurer le service des repas en liaison froide,
oAppliquer la méthode HACCP et les procédures en vigueur
Accompagner les convives durant le service des repas :
oDistribuer et servir le repas
oAccompagner la prise de repas
oAssurer le respect des protocoles définis par les PAI
Entretien des locaux et la remise en état de la vaisselle :
oNettoyer les locaux et le matériel selon les plans de nettoyage
Contribuer par ses idées à l’amélioration continue du service et de l’organisation :
oRespecter les différents documents de références : Projet Educatif, Projets Pédagogiques, Règlement Intérieur,
oÊtre force de proposition dans l’organisation des missions
Assurer et encadrer le trajet pédestre d’un groupe d’enfant Profils recherchés oDistribution et service des repas :
Connaitre les techniques de restauration en liaison froide,
Vérifier les menus et leurs cycles
Participer à la définition et à la mise en œuvre du projet éducatif
Innover / Présenter les mets de façon organisée et équilibrée
Connaitre les besoins nutritionnels des enfants
oConnaître la législation et la réglementation relatives à la restauration collective :
Garantir la sécurité physique des enfants sur les trajets
Garantir le respect des projets d’accueils individualisés
Maitriser la réglementation, s’informer, faire appliquer
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
Remplir les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l’activité vérifier les t
o Entretien des locaux et la remise en état de la vaisselle :
Connaitre les techniques et protocoles de nettoyage