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Second de Cuisine Restauration Concédée H / F

Second de Cuisine Restauration Concédée H / F

NewrestMaisons-Alfort, FR
Il y a plus de 30 jours
Description de poste

Temps partiel - semaine de 4 jours

Labor

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration  recrute un(e) Second de Cuisine  pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS : Production

  • Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
  • Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
  • Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
  • Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
  • Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

  • Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
  • Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
  • Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

    • PARTICULARITÉS DU POSTE :

    Type de site : Scolaire

    Horaires : 07h30 - 15h00 (4 jours / semaine), fermé le mercredi

    Nombre de repas : 700

    Effectif de l'équipe : 8 collaborateurs

    Autres : Ouverture sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi et vendredi). A savoir : 20 % de la prestation en BIO

    Perfil

    Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

    Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

    Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe

    Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

    Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

    A PROPOS DE NEWREST :

    Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.