Chef de Cuisine Traiteur H / F

Maison Savoure Limonest, est un restaurant et traiteur basé à Limonest, offrant une cuisine créative, locale et de qualité. il fait partie du groupe C-Gastronomie, qui fort de plus de 15 années d'expérience, est reconnu pour l'organisation de grands événements dans la région lyonnaise.A Limonest, vous pouvez retrouver : - Maison Savoure, un restaurant chaleureux aux accents floraux, où chaque repas est un moment de gourmandise et de partage. Notre restaurant est ouvert du lundi au vendredi le midi uniquement (hors privatisation exceptionnelle).- Savoure Traiteur, une offre traiteur sur mesure, adaptée aux besoins de chaque client, dans une ambiance conviviale et décontractée.Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine Traiteur pour renforcer notre équipe. Le poste est principalement en semaine, mais inclut des interventions en soirée et au minimum deux samedis par mois, en fonction des événements et des besoins du service traiteur.Vos missions : - Conception et préparation des plats en respectant la saisonnalité et en valorisant les produits locaux.- Supervision de l'équipe de cuisine pendant les services et lors des événements traiteur.- Suivi des plannings de l'équipe cuisine- Gestion des stocks et commandes, en assurant le réassort en fonction des besoins.- Garantir la qualité et la régularité des plats, tout en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité.- Assurer la coordination de toutes les étapes de production : de la réception des matières premières à la découpe, la cuisson, le conditionnement et l'envoi des produits- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs pour maintenir notre exigence de qualité.- Collaboration étroite avec les équipes de salle et de production traiteur pour une bonne coordination des services.- Assurer une bonne ambiance de travail en favorisant la communication, la motivation et la cohésion de l'équipe.

• Expérience préalable en tant que Chef de cuisine- Connaissance des normes d'hygiène, de traçabilité des aliments et de sécurité, notamment les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire- Qualité managériale.- Sens de l'organisation et de la rigueur- Créativité- Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication