Chef de cuisine - 2495.5 € - Traiteur

Être disponible le vendredi samedi est impératif

Aide à la production si besoin

Organiser un service

Réchauffe des plats

Dressage et envoie des plats

Manager une équipe

Une connaissance de la cuisine antillaise serait un plus

Être un chef ne veut pas dire ne pas faire de plonge, de la manutention etc...

Certaines prestations de moins de 100 pers ne nécessite pas de plongeur ou manutentionnaire donc vous devez être apte à tout faire.

Travailler dans la bonne humeur et dans une bonne ambiance est important

PS : Les événements pourront avoir lieu dans le 91, 77,ou même le 45 et le 27.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management des équipes
• Contrôle du respect des règles d’hygiène