Aide caviste (H / F)

Sous l'autorité du maître de chai, vous assurez la préparation, l'entretient et la mise en oeuvre du matériel pour les vendanges : pressoir, réception, fouloir, égrappoir, groupe de froid, les drapeaux, pompes, cuves, etc...

Les opérations diverses de vinification : pressurage, fermentation, remontage, prélèvements, et décuvage.

L'élevage du vin : Soutirage, assemblage, apport SO2, analyses

Nettoyage du matériel et entretien quotidien de la cave.

La gestion des filtrations tangentielles

Les transferts de vins avant mise en bouteille : relogement, adjonctions de produits oeno si besoin, les mises en bouteille 75 cl, magnums ..

Etiquetage, et mise en carton des vins finis

Conditionnement des vins sur palettes pour livraison et expédition en France et à l'étranger.

Livraison des vins chez les clients professionnels à hauteur d'une livraison par semaine.

Contrôle et disponibilité des matière sèches

• Profil recherché BTS VITICULTURE - OENOLOGIE EXPERIENCE SUFFISANTE EN TRAVAIL EN VERT, TAILLES, VENDANGES, VINIFICATION Nous recherchons une personne motivée, sérieuse, ponctuelle, régulière, sensible à l'hygiène de la cave, attachée au respect de la vigne et des sols, dynamique;

Langue et niveau de maîtrise :

français