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Responsable restauration

Accoribis Nice Aéroport Promenade des Anglais, Nice, France

Il y a plus de 30 jours

Description de poste

Description de l'entreprise

L'Ibis Nice Aéroport et le futur Greet Nice Aéroport, respectivement 128 chambres

1 Restaurant, 3 salles de séminaires

Forte clientèle groupe et loisir

Description du poste

Nous recherchons un(e) responsable restaurant en charge du restaurant et du petit déjeuner Restaurant italien / niçois à base de produit frais. Petit déjeuner buffet.

Responsabilités :

Gérer l'équipe de service en salle, recruter, former, encadrer, planning...
Élaborer et mettre en place des menus en collaboration avec notre chef cuisinier.
Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en produits frais et locaux.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Maintenir un haut niveau de satisfaction client
Collaborer avec les autres départements de l'hôtel

Profil recherché :

Expérience préalable dans la gestion d'un restaurant

Excellentes compétences en gestion d'équipe et en service à la clientèle.

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions éclairées.

Flexibilité et disponibilité pour travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés.

Informations supplémentaires

3000€ brut par mois (13eme mois inclus)

10% du salaire brut annuel prime rémunération variable (sur objectif)

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Restauration • ibis Nice Aéroport Promenade des Anglais, Nice, France