Stage : Vinifications 2023 (H / F)

Vous travaillez sous la responsabilité du chef d'exploitation dans un domaine en AB depuis 10 ans. Particularité de vinifier dans les 3 couleurs, tous types de vinifications. Avec 5 cépages différents, de quoi bien s'amuser. Afin de réaliser pas moins d'une 10aine de cuvées !

• Contrôle de Maturité
• Réception de la vendange
• Suivi du pressurage
• Pilotage des macérations des rouges
• Contrôle des fermentations ( densité et température)
• Encuvage-Décuvage-Soutirage-Débourbage etceterage...

Profil recherché

Vous avez un Niveau BAC, Bac, vous êtes curieux, dynamique.

Vous avez une volonté d'apprendre et de bien faire.

Détails complémentaires :

Permis B souhaité

Stage de 6 mois maximum

Gratification selon convention

Période; Septembre-octobre