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Responsable de la restauration

Responsable de la restauration

H4 Hotel Wyndham, Paris Pleyel ResortGreater Paris Metropolitan Region, France
Il y a 22 jours
Type de contrat
  • CDI
Description de poste

Avec plus de 60 sites en Europe, H-Hotels.com est l'un des plus grands exploitants allemands d'hôtels à gestion privée. Cette entreprise familiale compte les marques HYPERION, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels, H.omes et H.ostels.

Responsable Restauration (h / f / nb)

A partir de février 2025 | Cadre Forfait | CDI | Points de vente dans Hôtel Grande Capacité 4

Profil recherché :

  • Expérience réussie de 2 ans minimum à un poste similaire, avec une expérience hôtelière sur plusieurs points de vente
  • Excellente connaissance des mets & des vins
  • Leadership, force de proposition
  • Capacité à résoudre les problèmes opérationnels
  • Service clients & excellente capacité relationnelle
  • Rigueur administrative
  • Grande disponibilité
  • Excellente maitrise du français et de l’anglais écrit et parlé

Missions :

Responsable du bon fonctionnement des différents points de restauration de l’hôtel, vous avez pour mission la satisfaction des clients et des employés, en garantissant la fiabilité des ratios.

  • Définir et décliner la stratégie de des points de ventes Restauration (Service Petit-Déjeuner, Skybar, Brasserie)
  • Gérer la productivité et la rentabilité des points de ventes restauration
  • Contrôler les plannings du personnel et optimiser la polyvalence entre les différents points de ventes
  • Assurer une bonne gestion administrative et financière des Extras
  • Analyser les ventes et proposer des actions correctives
  • Mettre en place des outils de gestion et de contrôle pour assurer un coût boisson optimum
  • Assurer le suivi de la satisfaction clientèle et la gestion des plaintes relatives à la restauration
  • Développer et promouvoir les talents
  • Assurer la définition et le respect des procédures internes
  • Respecter et faire respecter les normes juridiques et sociales au sein des différents services
  • Prendre part à l’activité opérationnelle
  • Participer à la préparation des budgets Restauration
  • Recruter et développer le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l’engagement des équipes
  • Effectuer une veille concurrentielle permanente
  • H4 Hotel Wyndham

    Vous n’avez pas le vertige ? Alors vous êtes au bon endroit.

    Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre les équipes du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort, ouvert en Juillet 2024, pour y mettre en œuvre votre talent et vos idées, et rejoindre notre groupe familial H-Hotels. Mis en lumière par les Jeux Olympiques, nous nous en inspirons pour atteindre des sommets !

  • 697 chambres et suites modernes offrant un confort haut de gamme
  • Quatre restaurants et deux bars dont un avec une vue panoramique impressionnante sur Paris
  • Un centre de conférence de 10 000m2 pouvant accueillir jusqu’à 2500 personnes
  • Piscine panoramique au 40e étage
  • Grande salle de sport au 38e étage
  • Parking couvert privé de 250 places
  • Accès direct à notre hôtel en transport public par le métro, RER B et Bus
  • Accès aux monuments iconiques et centre de Paris en 15 minutes