Chef Gérant F / H – Vitry-Sur-Seine (94)

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur  Chef Gérant F / H  en  restauration collective au Vitry-Sur-Seine (94)  au sein d’un  restaurant scolaire  de 250couverts , avec une partie self et cafeteria !

Vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 8 personnes composée de  professionnels  de la  cuisine  et du  service , et participez au bon déroulement de la  prestation de restauration  auprès de nos convives.

En tant que Chef chez Convivio, vous avez l’opportunité de  sélectionner  et référencer avec soin des  producteurs locaux , afin de proposer des  produits de saison , et favoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, à l’occasion d’animations, vous  rythmez la vie de votre restaurant  en faisant découvrir à vos convives de  nouvelles recettes  et de  nouvelles cultures .

Ainsi vous :

• Apportez votre  savoir-faire culinaire,  votre expérience de  chef de cuisine  et vos  recettes  à la composition de repas à base de  produits frais
• Prenez en charge la  gestion économique  du site(gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi que l’ organisation de la production de la partie self et cafétaria
• Animez votre équipe   de   collaborateurs  expérimentés (organisation de l’activité, management, information…)
• Êtes l ’interlocuteur privilégié  de nos clients et convives
• Êtes le  garant du respect  des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Environnement de travail et avantages :

Les + :  être très bon cuisinant et avoir un très bon relationnel client !

Découvrez l’univers de nos restaurants sur place :

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons notre futur collaborateur de formation diplômante en  cuisine , type  CAP / BEP cuisine.  Vous avez acquis une expérience professionnelle conséquente en  restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en  restauration collective à Vitry-Sur-Seine (94) .